Magazine Des Chefs Marocains

Best of Chefs in Morocco

Participation de l’équipe nationale marocaine de pizza au Championnat du Monde – Parme 2026
📍 Parme – Italie
🗓️ Avril 2026
Dans le cadre du renforcement du rayonnement de la gastronomie marocaine à l’échelle internationale, l’équipe nationale marocaine de pizza a pris part au prestigieux Campionato Mondiale della Pizza, organisé dans la ville de Parme, en Italie, réunissant des chefs de renommée venus des quatre coins du monde.

La délégation marocaine, représentant fièrement le Royaume, était composée de talents nationaux confirmés et de jeunes professionnels prometteurs, comme suit :

👨‍🍳 Membres de l’équipe
Mohamed El Mazouri – Chef de délégation
Chuaib Hamil - Chef participant
Abdelaziz Aztout – Chef participant
Ayoub Saber – Chef participant
El Mehdi Skarji – Chef participant
Tarik Khatmi – Chef participant
Samir El Fkih – Chef participant
Fatna Hazil – Cheffe participante
Youssef Hamil - Chef participant
Ilyass Batal - Chef participant
Zakaria ihssas - Chef participant
Samir Douma - Chef participant

👥 Staff accompagnateur
Ghizlane Ouziris – Coordination et organisation
Saïd El Ofir – Support logistique

Cette participation s’est distinguée par la présentation de créations culinaires alliant les techniques internationales de la pizza à une touche marocaine authentique, mettant en valeur des produits du terroir et une identité gastronomique riche et diversifiée.

L’édition 2026 a été marquée par une forte compétition, avec la participation de centaines de chefs représentant plus de 50 pays, faisant de cette expérience une étape significative dans le développement de la présence marocaine dans le domaine de la pizza à l’échelle mondiale.

🎯 Déclaration officielle
À cette occasion, le chef de délégation a déclaré :
« Notre participation au Championnat du Monde de la Pizza constitue une étape stratégique pour promouvoir la gastronomie marocaine à l’international. Elle reflète également notre engagement à développer les compétences des chefs marocains et à les hisser aux standards internationaux les plus élevés. Nous ambitionnons, lors des prochaines éditions, d’atteindre des classements plus avancés à la hauteur de l’image du Maroc. »

🌍 Encadrement et organisation
Cette participation est organisée sous l’égide de :
l’Association Marocaine des Chefs

📣 Contact presse
Les activités de l’équipe nationale marocaine de pizza peuvent être suivies à travers les canaux officiels de L’Association marocaine des chefs

Nawal Rezagui fait aujourd’hui partie des talents qui marquent la scène gastronomique contemporaine. Son parcours, guidé par la passion et la persévérance, vient d’être couronné par une étoile dans le prestigieux Guide Michelin, une distinction qui consacre des années de travail et de remise en question.

Installée depuis deux ans au sein du restaurant L’Alcôve, la cheffe a su imposer une identité culinaire forte et singulière. Pourtant, son histoire avec la gastronomie étoilée n’a pas commencé immédiatement. Originaire du Maroc, elle a choisi il y a une dizaine d’années de changer de vie pour suivre une vocation profondément ancrée en elle. Une décision audacieuse qui témoigne de sa détermination à construire un avenir à la hauteur de ses ambitions.

C’est au contact de la haute gastronomie, notamment lors d’une première expérience dans un établissement étoilé, que son rêve a pris forme. Dès lors, l’étoile Michelin n’était plus seulement un symbole, mais un objectif à atteindre à travers l’exigence, la discipline et la créativité.

En Champagne, région qui l’a accueillie, Nawal Rezagui a trouvé bien plus qu’un cadre de travail : une véritable source d’inspiration.
Elle y développe une cuisine ouverte sur le monde, portée par une équipe aux origines multiples. Cette diversité culturelle se reflète dans ses assiettes, où les saveurs dialoguent librement et racontent une histoire universelle.

Sa signature culinaire repose sur un équilibre subtil entre précision technique et sensibilité. Les épices, utilisées avec finesse, viennent sublimer chaque ingrédient sans jamais le masquer. Chaque création devient ainsi une invitation au voyage, entre mémoire, émotion et innovation.

Aujourd’hui, cette première étoile ne représente pas une finalité, mais une nouvelle étape. Portée par la passion et l’envie de se dépasser, la cheffe continue d’avancer avec sérénité, fidèle à sa vision d’une cuisine sincère, créative et profondément humaine.

Le Chef Saïd El Ofir est un homme souriant et courtois, doté d’un grand cœur et d’un sens humain remarquable. Reconnu pour son élégance relationnelle, sa rigueur professionnelle et la fermeté de ses positions, il est apprécié de tous pour son esprit juste et conciliant. Il est aujourd’hui considéré comme une référence majeure dans le domaine des services hôteliers au Maroc, fort de plus de quarante années d’expérience marquées par l’excellence, la discipline et la précision dans l’exécution.

Il a débuté sa carrière au sein de grands établissements hôteliers de renom, notamment le Royal Mansour ainsi que les restaurants Basmane à Casablanca, où il a affiné ses compétences et acquis une expertise de haut niveau dans les services de luxe et l’art de la réception.
Tout au long de son parcours, il a collaboré avec les plus importantes structures d’organisation d’événements et de réceptions à travers le Royaume, et a supervisé des tables d’honneur destinées à de hautes personnalités. Son style raffiné, sa parfaite maîtrise des règles du protocole et son attachement authentique aux valeurs de l’hospitalité marocaine lui ont valu une large reconnaissance et une confiance durable de la part des institutions et des clients.

Il a également joué un rôle majeur dans la transmission du savoir et la formation des nouvelles générations, contribuant à former de nombreux professionnels occupant aujourd’hui des postes de responsabilité dans des hôtels et restaurants à travers le Maroc. Sa philosophie de formation repose sur la discipline, la précision, le sens des responsabilités et la recherche constante de qualité et d’excellence.
Il exerce actuellement en tant que consultant technique en gestion des services de restauration et d’hospitalité, mettant son expertise de terrain et sa vision professionnelle au service du développement du secteur. Il a par ailleurs participé à plusieurs manifestations nationales officielles, consolidant ainsi un parcours fondé sur la compétence, la confiance et l’esprit de contribution.

L’Association Marocaine des Chefs est fière de compter le Chef Saïd El Ofir parmi son équipe administrative, consultative et d’encadrement, et le remercie pour tous les efforts qu’il déploie en faveur du développement du secteur et de l’accompagnement de la jeune génération vers un avenir meilleur.

مجال الطبخ المغربي يفقد اسما بارزا على المنصات الاعلامية والرقمية

Le Magazine Marocain des Chefs met à l’honneur le chef Houcine Setee, ambassadeur de l’Association Marocaine des Chefs aux États-Unis, figure marquante de la gastronomie marocaine à l’international. 🇲🇦🇺🇸