VioVerde

🧡

❤️

❤️

🎃 Supă cremă de dovleac, cu rosii uscate si semințe 🎃

Rețeta: dovleac copt în rolă, ceapă și morcov călite in ulei de măsline la foc mic, sare, piper, coriandru, usturoi - totul in blender si apoi în farfurie 🥰

☘️ Pesto din URZICI ☘️

Toți mă întreabă ce fac cu urzicile. Azi o rețetă foarte simplă. Am pus în apă clocotită urzicile pentru 2 minute, apoi în blender cu un avocado bine copt, usturoi, sare, suc de lamai. Și poftă bună 🤗

🍞 Pâine cu maia din hrișcă verde, linte și cânepă 🍞

Nu stiu de ce nu am încercat această rețetă până acum. Probabil pentru că nu îmi place să dau prin răzătoare legumele 🙈 Dar e super delicioasă 🥰 Mulțumesc pentru inspirație 🙏🥰

Am avut rețeta asta în cap ceva timp și acum pot să confirm că este și delicioasă. Se gătește foarte repede și cel mai mult cred ca durează să cureți legumele și prepararea sosului. Am pus în rolă conopida, varză de Bruxelles și ciuperci, sare, piper, coriandru, curcuma si ulei de măsline. Au stat acolo cam 15-20 min la 160 grade, fără rolă preîncălzită. Sosul e făcut la blender din semințe de floarea soarelui germinate, mustar, suc de lămâie, usturoi, piper negru, sare, ulei de măsline, apa. Adăugăm in legume roșii uscate in ulei de măsline, fulgi de drojdie inactiva, sosul si mai lăsăm sa se îmbrățișeze aromele in cuptorul cald până se servește ori măcar câteva minute 🥰

🍂Varza de Bruxelles 🍂

Această legumă târzie a fost foarte așteptată, însă cred că își merită pe deplin timpul. Pentru mine este din categoria acelor alimente de care nu m-aș plictisi niciodată. Iar acum că am reușit să o cresc in grădină este încă mai gustoasă 🥰

Biscuiți cu dovleac, nuci si stafide 🥰

Să faci risipă de orice resursă, inclusiv de mâncare, consider că este un act de nerecunoștință pentru ceea ce natura și Universul ne oferă. Dintotdeauna am incercat să salvez si să folosesc maxim posibil din orice poate să mai aducă valoare. Așa că luna decembrie, sau chiar toată iarna, va fi despre rețete cu dovleac 😄

Azi de draga dimineață am incercat să salvez o felie de dovleac pe care am copt-o, iar mai apoi l-am incorporat într-un mix de făinuri și condimente, nuci și stafide, din care au ieșit acești pufoși biscuiți.

Coptul pâinii acasă este o adevărată poveste care te ține cu sufletul la gură ore sau chiar zile întregi. E atât de magic să vezi cm crește ceea ce ai plămădit cu mâinile tale. Iar la sfârșit te mai încântă aromele și crusta crocantă 🥰

Din 3 ingrediente simple - faina integrala de spelta, dovleac copt si sare, d**a o fermentare de 18 ore, a ieșit această pâinică delicioasă 😍

🍠 BATATUL 🍠

Cartoful dulce m-a cucerit din prima zi când l-am incercat și mi-a stârnit curiozitatea și mai mult când am aflat că poate fi crescut și în zona noastră.

Chiar dacă în teorie nu este nimic complicat, totuși cultivarea lor îți solicită timp și implicare, mai ales cu o primăvară și vară răcoroase ca cele din 2021. Provocarea cea mai mare este de fapt perioada de vegetație mai lungă și pofta lor de soare. Din acest motiv necesită pregătirea răsadului timpuriu în casă dacă vrei să ai o recoltă bună. Și cu toate provocările din acest an, am reușit să strângem o roadă mai slabă decât anul trecut, însă peste așteptările mele care erau tare joase 😊

Și așa începem frumos experimentele culinare din sezonul rece 🥰 Voi cm pregătiți cartofii dulci?

#