Barberius Tune Up

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Aunque la ciudad va cambiando con los años, las peluquerías de barrio siguen presentes, manteniendo vida la tradición del cuidado personal y el trato cercano entre el cliente y el peluquero. Las antiguas peluquerías, como las de la foto correspondiente a las décadas del 60 o 70, siguen siendo rincones en los que más allá de cortes y peinados, se comparten historias o conversaciones sobre temas diversos mientras dure el corte.

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📊 La Química del Ron 🥃: Desentrañando los Secretos del Sabor

Fermentación 🍂

Azúcar de Caña ➡️ Etanol + CO2
Las levaduras convierten los azúcares naturales de la caña de azúcar en alcohol y dióxido de carbono, dando lugar al ron.
Destilación 🔥

Separación de compuestos mediante calor.
Ésteres y aldehídos se concentran, contribuyendo a los aromas y sabores complejos.
Envejecimiento 🛢️

Interacción con la madera de las barricas.
Lignina y hemicelulosa del roble liberan compuestos como la vainillina (aroma de vainilla) y lactonas (notas de coco).
Oxidación controlada, suavizando el alcohol.
Aromas y Sabores 🌱

Ésteres: Frutas tropicales 🍍
Ácidos volátiles: Toques cítricos 🍊
Furanos: Notas de caramelo y azúcar tostada 🍬
Color 🎨

La interacción con el roble da tonos desde dorado claro hasta ámbar profundo.
Los compuestos como los taninos y melanoidinas contribuyen al color final.
¡Descubre la ciencia detrás de cada sorbo de Ron Tikumán! 🥃✨