Mèdica San Isidro
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23/09/2018
23/09/2018
Ensalada de betabel, jitomate y aguacate
2 betabeles;
2 jitomates;
1 aguacate;
Jugo de limón;
Aceite de oliva al gusto;
Vinagre al gusto;
Modo de preparar
Coce 2 betabeles y pícalos a modo de ensalada. Haz lo mismo con los jitomates y el aguacate. Ponlo todo en un bol, agrega jugo de limón, un toque de aceite de oliva y un toque de vinagre.
23/09/2018
Betabel: conoce todos los beneficios de esta hortaliza
El betabel es una hortaliza con un buen número de interesantes propiedades, aunque algunas de ellas son desconocidas por muchos de los que practican deporte.
Propiedades del betabel
Zinc;
Fibra;
Calcio;
Hierro;
Potasio;
Fósforo;
Vitamina A / B;
Hidratos de carbono complejos; Pero además de todas estas ventajosas propiedades, puede ayudarte a mejorar el rendimiento.
Las investigaciones realizadas demostraron que la ingesta de este vegetal puede mejorar el rendimiento de un 5 a un 10%.
Los músculos se recuperan hasta un 10% más rápido y aumenta la fuerza en un 16%.
El betabel también es conocido por:
Impulsar la estamina;
Bajar la presión arterial;
Combatir las inflamaciones;
Apoyo para la desintoxicación;
Tener propiedades anticancerígenas;
Ser rica en valiosos nutrientes y fibra;
Beneficios del betabel
Esto sucede porque esta hortaliza es rica en nitrato, una sustancia que se metaboliza y se convierte en óxido nítrico en el cuerpo y promueve una mayor vaso-dilatación. Es decir: más nutrientes y oxígeno para los músculos.
También contiene betaína, una sustancia responsable de la reducción de la fatiga muscular en atletas de alto rendimiento, que ayuda a aumentar la fuerza muscular y a reducir la acción inflamatoria.
El estudio también demostró que los que consumen esta verdura con frecuencia gozan de buena salud: el betabel ayuda a mantener el corazón sano, lo que facilita la circulación sanguínea y mejora la presión arterial y el ritmo cardíaco.
En almuerzos antes de entrenar, se puede utilizar como fuente de energía y vasodilatador. Después de entrenar también se puede consumir, ya que colabora en la recuperación.
De acuerdo con un estudio publicado en la revista de la Academia Española de Nutrición y Dietética, los que consumieron 200 gramos de la verdura una hora antes de una carrera corrieron un promedio de 3% más rápido. Según los investigadores, esto se debe a la presencia de nitrato.
Cómo consumirlo
A continuación, te sugerimos algunas ideas para comer betabel:
Cocido o rallado;
En jugos o incluso en licuados;
En ensaladas junto con zanahoria, huevo duro y jitomate;
Busca tu versión preferida y empieza a comer betabel con más regularidad.
21/09/2018
Ensalada de espárragos
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes gordos
2 cubos de consome de Pollo
1 kg. de papas pequeñas
1 paquete de tomatitos cherry
1 rama de apio
2 zanahorias
1 aguacate grande
1 betabel cocido
Mayonesa Pimienta Vinagre Aceite
Paso 1
Pela los espárragos desde la yema hasta abajo y corta el tronco duro, procurando que queden todos del mismo largo. A medida que se van limpiando, ve echando en agua fría y lávalos.
Paso 2
Pon en una cazuela con abundante agua y un cubo de consome a calentar. Cuando hierva a borbotones, sumerge los espárragos, dejando todas las yemas del mismo lado para que al sacarlos no se rompan.
Paso 3
Tapa la cazuela y deja cocer los espárragos de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor. Estarán cocidos cuando se puedan pinchar fácilmente con una aguja. Consérvalos en su agua de cocción, sin meter en la nevera, pues pierden mucho sabor.
Paso 4
Pela y lava las papas eligiendo las más pequeñas, y cuece en agua fría con sal y un chorrito de aceite. Pela y lava las zanahorias y el apio. Córtalas en juliana muy fina. Lava y corta por la mitad los tomatitos cherry. Pela y corta en rodajas el betabel. Pela y lamina el aguacate conservándolo en un aliño de aceite, vinagre y sal.
Paso 5
Coloca en un recipiente alargado en grupos el aguacate, la remolacha, el apio, los espárragos, los tomates cherry y las patatas hervidas. Acompaña con mayonesa y salsa vinagreta de cebolla y el perejil muy picado, aceite, vinagre y sal.
21/09/2018
Día Mundial del Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad degenerativa del Sistema Nervioso cuya causa es desconocida, aunque en la actualidad se ha avanzado mucho en el conocimiento de su fisiopatología. Esto ha permitido en la actualidad su utilización tanto a nivel diagnóstico como en las vías terapéuticas potenciales.
La existencia de la enfermedad fue descripta por primera vez por Alois Alzheimer a inicios del 1900, sin embargo hasta mitad de siglo fue una enfermedad rara, convirtiéndose en una epidemia en los años siguientes. Esto se debe a que es una enfermedad edad-dependiente y su frecuencia aumenta exponencialmente con la edad a partir de los 60 años. El aumento de la expectativa de vida (de 1840=45años; al 2040=90años) conlleva el aumento de la frecuencia de la enfermedad.
Los primeros síntomas que nos alertan que una persona padece Alzheimer son el deterioro de la memoria reciente (olvidos) y la falta de palabras (anomias). El problema es que los mismos son el comienzo de la enfermedad de Alzheimer pero son también muy frecuentes y normales en el envejecimiento normal. Esto trae una problemática y hace necesario un cuidadoso diagnóstico diferencial. Existen así olvidos patológicos que predicen la enfermedad (olvidos o anomias que no mejoran con facilitaciones, reiteraciones frecuentes y desorientación temporal o espacial) y olvidos normales del envejecimiento (olvidos que aparecen espontáneamente o ante cualquier estimulo más tardíamente).
Para realizar un adecuado diagnostico precoz, el médico general es clave dado que es quien está en contacto habitual con la población de esta edad y además es a quien la familia le va a consultar primariamente para saber si el pacientes debe ser o no estudiado. Para ello el médico general debe estar muy alerta y debe actuar como unidad centinela de detección precoz de esta patología.
Los recursos diagnósticos actuales son un minucioso interrogatorio del paciente y de alguien de su entorno, un adecuado examen clínico neurológico, una evaluación de las funciones cognitivas para determinar la presencia o no y el tipo de deterioro, una rutina de laboratorio y una neuroimagen.
La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad prolongada (10 a 15 años) y en gran parte de la misma los pacientes necesitan un intenso cuidado. Esto lleva a que los cuidadores estén expuestos a un estrés elevado y sostenido, que si no es manejado adecuadamente descompensa la salud de los mismos. Es clave el rol del médico en actuar adecuadamente para prevenir esto, fundamentalmente a través de la educación a familiares para que conozcan las características de la enfermedad, los síntomas probables de los pacientes y sobretodo para que sepan cómo manejar adecuadamente los mismos. Por otra parte se los debe instruir en cómo evitar que el estrés y la sobrecarga los descompensen.
Medidas para prevenir el deterioro cognitivo:
Controlar los Factores de Riesgo Vascular en la edad media de la vida:
- Hipertensión arterial
- Diabetes
- Dislipemia
- Obesidad
- Sedentarismo
Promover los Factores Protectores (reserva cognitiva):
- Actividad física: ejercicio aeróbico a través de caminatas, deportes, baile, uso de bicicleta, etc.
- Actividad mental: aprender algo nuevo (idioma, dibujo, pintura, mecánica, música, etc), realizar actividades lúdicas (ajedrez, sudoku, bridge, etc.), buscar nuevas maneras de hacer lo mismo.
- Actividad social: mantener red de amigos, participar en asociaciones y clubes, intervenir en actividades de la comunidad, participar en grupos de teatro, lectura, música, cine, etc.
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