Estetica Mary-Quetz

Hay plantas que llevan décadas saliendo solas en tu jardín, que tus abuelos comían sin dudar, y que hoy arrancas como malas hierbas solo porque nadie te enseñó a reconocerlas.

Antes de nada, lo importante: no te lleves a la cocina nada que no hayas identificado con total certeza. Evita plantas junto a caminos transitados o donde se hayan usado herbicidas. Y ojo, algunas tienen sosias peligrosos: el hinojo silvestre se parece a la cicuta, que es mortal. Si no estás completamente seguro de lo que tienes en la mano, no lo comas.

Dicho esto, esta es la despensa que crece sola:

Verdolaga: de las silvestres más nutritivas, con tallos y hojas carnosas. Es una de las verduras de hoja más ricas en omega-3 vegetal. Se come cruda en ensalada o salteada con ajo. Cuidado con confundirla con lechetreznas de savia lechosa: la verdolaga no tiene látex.

Hinojo silvestre: crece en cunetas y bordes de la costa mediterránea, con un inconfundible aroma a anís. Las plumas tiernas perfuman guisos y las semillas se usan desde siempre en embutidos y panes rústicos. Aquí es donde la identificación segura es crítica.

Hierbabuena silvestre: aparece cerca de acequias y zonas húmedas, más aromática que la de maceta. Un puñado transforma un gazpacho, unas habas o una infusión.

Cardillos: durante generaciones fueron tapa de bar en el centro y sur de España. Las pencas tiernas, peladas y salteadas con almendra y jamón, no se parecen en nada a lo del súper.

Tus abuelos no compraban lo que ya crecía solo. Pero lo hacían sabiendo distinguirlo.

Un mhermoso ejemplo de la existencia de Dios.

El gorrión doméstico es de los pájaros más ignorados de la ciudad: pequeño, café, tan común que deja de verse. Pero de cerca es mucho más interesante de lo que parece.

Distingue a las personas. Con el trato repetido, aprende a diferenciar a unos humanos de otros y ajusta su confianza según quién se acerca.

Vive en grupo, y ese grupo tiene orden. Los machos mantienen jerarquías de dominancia, y no todo se decide a la fuerza: hay posición, costumbre y vecindad.

Sus crías dependen de los insectos. Aunque el adulto come sobre todo semillas, los polluelos necesitan dieta proteica: sin insectos cerca, no salen adelante. Menos áreas verdes, menos insectos, menos gorriones.

El babero negro del macho no es adorno: su tamaño funciona como una credencial de rango. En general, cuanto más grande y oscuro, más alto suele estar en la jerarquía.

Se dan baños de tierra. Se revuelcan en polvo seco para mantener el plumaje limpio y controlar parásitos, un hábito que se ve seguido en patios y caminos.

Y en invierno duermen apiñados, en grupo, para conservar el calor de la noche.

MMMMMM!

Pay de Elote con Queso Philadelphia

Ingredientes:
🌽 4 tazas de granos de elote frescos o congelados
🥛 1 lata (400 ml) de leche condensada
🥛 1 lata (400 ml) de leche evaporada
🧀 1 barra (190 g) de queso Philadelphia, a temperatura ambiente
🧂 1 pizca de sal
🥚 3 huevos grandes
🍚 1/2 taza de azúcar (opcional, para ajustar dulzura)
🧈 Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

🐽 🔤

en-clase.ideal.es

Quefalta nos hace el ser de nuevo más humanos!!

Mi madre me hacía ir a la tienda con la lista de compras. Ella se sentaba a esperar en el auto, agarrando el volante y balanceándose en el asiento del conductor.
Cuando está ansiosa y no está en el auto, agarra sus faldas, emite sonidos tipo Hum y se balancea de un pie a otro.

Ella duerme con zapatos y tiene que tener el cuello de la camisa en el lugar correcto (para que la tela no llegue a tocar su cuello). Compra la ropa casi idéntica a la anterior, tiene que tener un bolso de color beige con una correa larga porque con ningún otro tipo de bolso se sentirá cómoda.

Siempre supe que ella era diferente porque no vi a nadie más así.
Me pedía que escogiera la ropa antes de ir a la iglesia y que le diera pautas de conversación cuando veía que alguien a quien ella conocía se acercaba.

Suele paralizarse por la ansiedad social. Fue acosada cuando era niña, porque era diferente. Ella piensa que no le agrada a la gente. No me di cuenta, hasta que fui mayor, que otras personas no podían leer sus emociones de la misma manera que su familia y tiene problemas para decodificar a los demás, así que las personas son malas cuando no entienden. La gente piensa que no tiene sentimientos porque no pueden leer sus expresiones y quedan desconcertados por su tono de voz monótono, sus comentarios sin filtro y su peculiar sentido del humor.

Olvida cosas obvias, como apagar el rizador de cabello y apagar la estufa. Suele ser inflexible en sus hábitos y modales.

Ella cree que soy más inteligente que ella y mejor...en básicamente todo.
Dice que es abrumadoramente difícil, solo el vivir. Ella se apropió el papel de mi hermana pequeña desde que yo era una niña. Quiere que le diga cómo vestirse y qué decir y qué hacer, porque sé cómo evitar ser raro de la manera en que las personas le miran y le juzgan. No me gustan los roles en los que caemos. No estoy enojada. Simplemente es lo que hay. Puedo hablar mi idioma y el suyo, y desearía que todos los demás también pudieran.

Texto por: Housi O
Traducción, edición e imagen: Soy médica neurodivergente

La maestra que logró comunicarse con una niña sorda y ciega y la convirtió en una de las mujeres más influyentes del siglo XX El nombre de Anne Sullivan Macy quedó unido para siempre al de Helen Keller. Lo que comenzó como un intento por romper el silencio de una niña terminó por transformar el mundo