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ESTO ME IMAGINO CUANDO DICEN ...HOY LE TOCO BAÑO A MIS BULGARITOS😏

Esa es una de las dudas más comunes.

LOS BULGAROS SE LAVAN❓

La respuesta es no, no es necesario y, de hecho, puede ser contraproducente.

​Es comprensible que por un sentido de "limpieza" queramos ver los búlgaros blancos y relucientes, pero en el mundo de la fermentación, esa capa viscosa que los rodea es necesaria.

Porque no debes hacerlo...

​1. El Kefirán es su protección🛡️

​Esa sustancia ligeramente pegajosa o viscosa que cubre a los búlgaros se llama kefirán.
Es un polisacárido que ellos mismos segregan para protegerse de bacterias dañinas y del entorno. Si los enjuagas (ya sea con agua o con leche nueva), les quitas su armadura natural.

​2. El estrés de las bacterias 🦠

​Cada vez que los "bañas", los sometes a un cambio de pH.
Esto puede debilitarlos, haciendo que la fermentación sea más lenta.

​Los hace vulnerables, sin su capa protectora, es más fácil que se contaminen con hongos extraños o bacterias que no queremos.

Se detiene su crecimiento, los búlgaros que se lavan constantemente suelen tardar mucho más en reproducirse.

​3. El riesgo del agua de grifo💧

​Si alguien decide bañarlos con agua corriente, el riesgo es doble.
El cloro y el flúor del agua potable están diseñados precisamente para matar bacterias, y recuerda que los búlgaros son una colonia viva de bacterias y levaduras.

El cloro puede dañarlos permanentemente o matarlos.

​¿Cuándo sí se podrían "enjuagar"?

​Solo se recomienda hacerlo en casos extremos

❓​Si los búlgaros estuvieron abandonados mucho tiempo y la leche se hizo extremadamente ácida o se cortó.

Para que tus cultivos estén sanos y fuertes, lo ideal es simplemente colarlos y pasarlos directamente a su leche nueva. Esa "suciedad" que algunos ven, es en realidad su ecosistema saludable.

Y tú los lavas❓❓❓
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