Ibu Zila

RESEPI MEE KUAH SIMPLE
=======================

Hanya 3 bahan asas untuk kuah. Sedapp kuah maka sedapp laaaa menu 🥰

Saya kongsikan resepi yang cepat, mudah, ringkas tapi sedappp giler macam restoran tomyam buat! Memang repeat banyak kali!

Bahan² :

1) Mee Kuning 1 bungkus - dicelur
2) Sayuran (sawi, carrot, tomato) - dicelur @ nak masuk sekali kuah pun boleh
3) Udang/ayam/daging - mana2 pun boleh tapi saya tak masuk masa masak ni sebab takdak
4) Cili kisar, sos cili, sos tomato & kiub lembu/ayam
5) Bahan perasa - garam,gula, serbuk hilal
6) Tepung jagung 3 sudu dibancuh dgn air

Cara² masak kuah :

1) Tumis bebawang. Lepas dah wangi, masuk cili kisar. Kaklofatyn guna cili boh ja sbb aku nak jaga kulit, bhahaha 🥴

2) Lepas dah pecah kuali, bolehlah masukkan daging/ayam/udang (nak rebus berasingan pun boleh, air rebusan campoq dlm kuah). Kemudian masuk air coway 2 mangkuk.

3)Kemudian jika nak masukkan sayur sekali, time ni boleh masukkan carrot & batang sawi. (Kalau hampa nak celur berasingan pun takpa)

4) Lepas dah mendidih, masukkan sos cili & sos tomato serta kiub. Optional saja kiub tu.

5) Selepas beberapa hari, boleh lah perasakan dengan garam, gula & serbuk hilal. Last sekali, pecah teloq manja2 jaa tgn jgn gatai nak pi kacau bahagian teloq kuning tu. Kemudian tips kuah pekat & lebihh syurrrr masukkan bancuhan tepung jagung.

Selamat mencuba nah. Nak buat juai pun boleh hampa weiii. Confirm rancakkkk!

Foto & Air tangan : Noor Baini Bakar
Sumber : Fatyn Zambry

Dah 5kali buat sambal ni..ketagih dah 😋

Resepi👇👇

Bahan A
Cili padi
Cili bsr
Tomato
Bwg bsr
Belacan
Bwg merah

Goreng bahan A dengan minyak yang banyak sampai layu.kemudian blend .bg perisa gula n garam.bila dah siap blend..tumis sekajp hingga naik myk..kalau nak lg sedap.sebelum makan leh perah limau skit.

Kredit : Sara Homemade

RESEPI UDANG MASAK LEMAK NENAS (version tumis cara saya)..............................
BAHAN:
1kg Udang
Nenas hiris sedang²
Sehelai daun kunyit
2 btg serai diketuk
1kotak santan
3biji bawang merah besar
4ulas bawang putih
Sedikit halia
Sedikit kunyit hidup
Cili padi ikut kepedasan
Cili merah/hijau
Sedikit minyak utk menumis

Bahan bertnda ** perlu dikisar

Cara :
Panaskan minyak, masukkan bahan kisar.. Tumis sehingga naik bau masukkan serai,nenas, daun kunyit.tutup periuk kejap. Bg aroma, rasa kuah tu sebati ..lepas tu masukkan udang, santan, garam secukup rasa, masak sehingga mendidih. Siap..

Kredit Resepi : tengku roselyza raja muhammad via mahn