Mujeres Emprendedoras

En horas de la tarde efectivos de la Comisaria de 9 de Octubre realizaba un operativo de transito con la finalidad de sancionar a conductores que no contaban con casco, soat o incumplan con alguna infraccion en contra del reglalmento de transito.
Los que incurian en falta eran detenidos y dirigidos a la comisaria para hacer efectiva la imposicion de la papeleta, procedimeinto que se sebe realizar en el lugar de la intervencion. Para sorpresa de los todos el Mayor a cargo de ese operativo se entera que desde el dia sabado no habian papeletas,

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CHULETAS DE CERDO
INGREDIENTES
4 chuletas de cerdo
1 cebolla
100 ml de aceite de oliva (1/3 de taza)
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de romero picado
pimienta negra en grano
sal
PREPARACIÓN

Poner las chuletas de cerdo en un recipiente de vidrio, agregar la cebolla troceada y los dientes de ajo pelados y enteros, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Rociar con el aceite, tapar con papel film (plástico) y meter en la refrigeradora durante 2 horas.
Retirar de la sartén y reservar al calor. Escurrir las chuletas de cerdo y disponerlas sobre una plancha muy caliente. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Sazonar con pimienta y sal.
Servir las chuletas espolvoreadas de romero.

ENSALADA DE ATÚN CON ARROZ

Ensalada de atún con arroz

INGREDIENTES

4 tazas de lechugas mixtas bien frescas y crocantes
1 lata de atún al agua o bien escurrida
1/2 cebolla roja picada en juliana
8 tomates cherry
1 1/2 de arroz cocido (mejor aun si es integral)
8 aceitunas

Aliño
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de Vinagre balsámico
1 cdta de mostaza
Sal y pimienta
1 cdta de alcaparras
Zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, escurres el atún, picas la cebolla y cortas los tomates y las aceitunas por mitad.
En dos platos hondos colocas ¾ de taza de arroz cocido, y encima mas decorando con el resto de ingredientes, las lechugas, el atún, los tomates, las aceitunas y la cebolla.
En una vasija aparte mezcla los ingredientes del aliño y bate vigorosamente. Aliña la ensalada inmediatamente antes de consumirla.

Tips
El romero es una planta mediterránea; contiene sustancias que ayudan a la salud del sistema nervioso y circulatorio, y es muy usado como infusión digestiva.

Si se desea secar para cocinar, el proceso se hace en la sombra y en un lugar muy ventilado (no bajo el sol), después se guarda en bolsitas de papel (no en pomos de cristal ni de plástico). Bien conservado dura un año.

Donde todo cuesta menos

Lomo saltado

Este platillo es simplemente delicioso y facil de preparar. Aquí te pasamos la receta.

Ingredientes:
1 k (2.2 lb) de carne de res (lomo)
3 cebollas medianas peladas, cortadas en 8
1 k (2.2 lb) de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
4 ají amarillo fresco cortados en tiras delgadas
4 tomates cortados en 8
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de vinagre balsámico
6 Tajadas Pan molde
2 cucharadas de sillao
1 ¼ taza de aceite
½ cucharadita de jugo de limón
Sal
Pimienta

Preparación

Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en dados o en tiras.Retirar la carne.
Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.
Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice, por 2 minutos.
Añadir carne y jugo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.
Freir las papas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.
Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las papas fritas y al otro lado el lomo saltado.
Espolvorear con perejil picado.