Comida Casera Nutritiva

😀𝕬𝖖𝖚𝖎́ 𝖙𝖎𝖊𝖓𝖊𝖘 𝖑𝖆 𝖗𝖊𝖈𝖊𝖙𝖆 𝖕𝖆𝖗𝖆 𝖕𝖗𝖊𝖕𝖆𝖗𝖆𝖗 𝖛𝖆𝖎𝖓𝖎𝖙𝖆 𝖘𝖆𝖑𝖙𝖆𝖉𝖆, 𝖚𝖓 𝖕𝖑𝖆𝖙𝖔 𝖙𝖎́𝖕𝖎𝖈𝖔 𝖕𝖊𝖗𝖚𝖆𝖓𝖔. 𝕰𝖘 𝖋𝖆́𝖈𝖎𝖑 𝖉𝖊 𝖍𝖆𝖈𝖊𝖗 𝖞 𝖒𝖚𝖞 𝖓𝖚𝖙𝖗𝖎𝖙𝖎𝖛𝖔. 𝕬𝖖𝖚𝖎́ 𝖙𝖊 𝖊𝖝𝖕𝖑𝖎𝖈𝖔 𝖑𝖔𝖘 𝖎𝖓𝖌𝖗𝖊𝖉𝖎𝖊𝖓𝖙𝖊𝖘 𝖞 𝖊𝖑 𝖕𝖗𝖔𝖈𝖊𝖉𝖎𝖒𝖎𝖊𝖓𝖙𝖔 𝖕𝖆𝖘𝖔 𝖆 𝖕𝖆𝖘𝖔.
Servir: Decora con perejil o culantro picado si deseas. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o como guarnición.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa vainita saltada.

😀Comida riquísima que se puede preparar😋😋

😃¡Absolutamente! La papa a la huancaína es un clásico peruano, ideal como entrada o acompañamiento. Aquí te presentamos una receta tradicional:
𝗣𝗔𝗣𝗔 𝗔 𝗟𝗔 𝗛𝗨𝗔𝗡𝗔𝗜́𝗡𝗔

😃𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮:
200 gramos de queso fresco
100 gramos de galletas de refresco
1 ají amarillo sin venas ni semillas
1 diente de ajo
Jugo de 1 limón
Leche evaporada al gusto (para ajustar la consistencia)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír las galletas.
Para los papas:
Papas amarillas sancochadas y cortadas en rodajas
😃𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡
Preparación de la salsa:
Fríe las galletas de refresco en un poco de aceite hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Licúa el queso fresco, las galletas de soda fritas, el ají amarillo, el ajo, el jugo de limón, una cantidad inicial de leche evaporada, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una crema suave y homogénea.
Ajusta la consistencia de la salsa agregando más leche evaporada si es necesario.
Armado del plato:
Coloque las rodajas de papa sancochada en un plato.
Vierte la salsa de huancaína sobre las papas, cubriéndolas por completo.
Decora con aceitunas negras y huevo duro picado (opcional).
Consejos adicionales:
Ají amarillo: Si prefieres una salsa menos picante, puedes retirar algunas semillas del ají amarillo.
Queso fresco: Puedes utilizar queso fresco tradicional o queso crema.
Galletas de refresco: Algunas personas prefieren utilizar pan de molde tostado en lugar de galletas de refresco.
Leche evaporada: La cantidad de leche evaporada dependerá de la consistencia que desees obtener.
😃𝗦𝘂𝗴𝗲𝗿𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿:
Acompañamientos: La papa a la huancaína suele servirse con lechuga y huevo duro.
Ocasiones: Es perfecto para reuniones familiares, fiestas y como entrada en restaurantes peruanos.
¿Quieres aprender a preparar alguna otra receta peruana?

¡𝘽𝙪𝙚𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙫𝙚𝙘𝙝𝙤❗

𝗖𝗔𝗨𝗦𝗔 𝗗𝗘 𝗔𝗧𝗨́𝗡🍜😋
𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑬𝑺😋
2 latas de atún
1⁄2 cebolla picada en cuadraditos
3 limones
1 1⁄2 kilos de papa amarilla
6 cucharadas de ají amarillo molido
1⁄2 taza de aceite
3 paltas
2 huevos duros
Perejil
Mayonesa
Pimienta
Sal
𝑷𝑹𝑬𝑷𝑨𝑹𝑨𝑪𝑰𝑶́𝑵:😋
1. Colocar el atún en un bol.
2. Añadir la cebolla cortada en cuadraditos.
3. Agregar el jugo de 2 limones y salpimentar.
4. Sancochar y prensar la papa amarilla.
5. Añadir el ají amarillo y mezclar bien hasta integrar.
6. Agregar el jugo de 1 limón, aceite y sal.
7. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
8. Formar una primera capa de masa en el molde.
9. Colocar una capa de mayonesa.
10. Añadir el atún y esparcir por toda la superficie.
11. Colocar la palta cortada en láminas formando una capa más.
12. Cubrir con una segunda masa de causa.
13. Agregar una capa de mayonesa más.
14. Espolvorear el huevo duro rallado y un poco de perejil picado.
15. Cortar y servir.

𝘾𝘼𝙄𝙃𝙐𝘼 𝙍𝙀𝙇𝙇𝙀𝙉𝘼🍲🍜😋🇵🇪😍
𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨
8 caiguas frescas
500 gramos de res picada
1 cebolla roja picada
8 pasas
8 aceitunas negras
2 huevos sancochados
1 cda de aji panca
ajo
1 cda de aji amarillo
Un poco de mani
Sal, pimienta y comino
𝑷𝑹𝑬𝑷𝑨𝑹𝑨𝑪𝑰𝑶́𝑵🍜😋
¿Cómo preparar la caigua rellena?, tranquilo si aún no conocías la receta, te explicaré en 6 simples pasos esta receta, que fue tomada de un libro de Gastón Acurio, así que puedes sentirte seguro que es la mejor receta de caiwua que podrás encontrar en toda la red, asi que comenzamos.
Ponemos a cocinar las caiguas en agua con sal unos minutos y que luego dejamos que se enfríe en agua con hielo, y dejamos reposar por unos momentos mientras preparamos el relleno.
La caigua se rellena con res, picada a cuchillos, que previamente fue guisada con abundante cebolla, poco ajo, poco ají panca y su puntito de maní.
Dejamos cocinar por unos minutos el relleno hasta que tenga ese color tan característico de un aderezo, luego echamos sal, pimienta y comino al gusto.
A ese guiso le agregamos una pasa, su huevito y su aceituna, ya está listo para colocarnos en nuestra caigua que previamente fue hervida.
Rellenamos nuestras caiguas con nuestro guiso y las acomodamos en una olla, con más relleno y jugo, las guisamos unos minutos a fuego bajo.
Las caiguas están listas, las retiramos de la olla y las acompañamos con arroz y papa al gusto.

🅲🅴🆅🅸🅲🅷🅴 🅼🅸🆇🆃🅾
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒
𝐋𝐞𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐢𝐠𝐫𝐞:
2 dientes de ajo
1 unidad de rocoto
1 rama de culantro
3 tallos de apio
1/8 de cebolla
1 ají limo
100 gramos de pescado
1 taza de jugo de limón
Sal
𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞:
300 gramos de pescado
100 gramos de calamar cocido
200 gramos de langostinos cocidos
100 gramos de pulpo cocido
6 unidades de co**ha de abanico
90 gramos de lapa cocida
1 cucharada de culantro
1 unidad de ají limo
Sal al gusto
3/4 de taza de jugo de limón
1 taza de leche de tigre
1 cebolla
Lechuga
Camote sancochado
Choclo sancochado
Sal
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡
Leche de tigre:
Colocar los dientes de ajo, el rocoto, el apio, la cebolla, el ají limo, el pescado, el jugo de limón y la sal en la licuadora y licuar.
Colar y reservar.
Colocar el pescado en cubos en un bol frio, agregarle una pizca de sal y mezclar.
Añadir el calamar, el caracol, los langostinos, el pulpo, las co**has de abanico, la lapa, el culantro, el ají limo y la sal.
Añadir el jugo de limón y mezclar.
Agregar la leche de tigre y remover suavemente.
Incorporar la cebolla cortada en pluma y mezclar.
Servir en un plato con una hoja de lechuga, camote sancochado y choclo
CONSEJOS
🦑 Este plato se acompaña perfecto con chicharrón de calamar.

😃😃𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑪𝒉𝒂𝒖𝒇𝒂 𝑨𝒎𝒂𝒛𝒐́𝒏𝒊𝒄𝒐
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔:
500 g de arroz cocido
200 g de cecina o chorizo amazónico (en trozos)
2 plátanos maduros (en rodajas)
2 huevos
1 cebolla china (picada finamente)
1 diente de ajo (picado)
1 cucharada de salsa de soja
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔⠘
Fríe los plátanos maduros en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
En la misma sartén, fríe la cecina o chorizo hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.
En otra sartén grande, añade un poco de aceite y saltea el ajo y la cebolla china hasta que estén dorados.
Agrega el arroz cocido y mezcla bien. Incorpora los plátanos fritos y la cecina o chorizo.
Bate los huevos y agrégalos a la mezcla de arroz, moviendo constantemente hasta que estén cocidos.
Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente.

😃Arroz con Pollo
Ingredientes:
1 pollo (cortado en piezas)
3 tazas de arroz
1 cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 ají amarillo (licuado)
1 taza de culantro licuado
1 zanahoria (en cubos)
1 taza de arvejas
½ pimiento rojo (en tiras)
4 tazas de caldo de pollo
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Limón para acompañar
😃Instrucciones:
Sazona el pollo con sal y pimienta. Fríelo en una olla grande con un poco de aceite hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, y el ají amarillo hasta que estén bien cocidos. Añade el culantro licuado y cocina unos minutos más.
Agrega el arroz, las arvejas, la zanahoria, y mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
Vierte el caldo de pollo, coloca el pollo encima, y cocina a fuego bajo con la olla tapada hasta que el arroz esté cocido (unos 20 minutos).

Una delicia papitas con atún y arroz 😋😋 un plato que realizo cuando estoy sin dinero y es muy facil de preparar y me salva de quedarme sin almozar 🤣