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POLLO AL MARAÑON😍❤️

-En una bolsa ziptop del tamaño de un galón, agregue la maicena, la sal, la pimienta, el pollo, selle y agite para cubrir el pollo de manera uniforme.
-En una sartén grande, agregue los aceites, el pollo y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos a fuego medio-alto, volteando y revolviendo para que todos los lados se cocinen de manera uniforme. El pollo debe estar cocido entre un 80 y un 90 %.
-Agregue el brócoli, los pimientos, el edamame (lo agrego directamente del congelador), el ajo y revuelva para combinar. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y el pollo esté completamente cocido; revuelva intermitentemente. Mientras se cocinan las verduras, hacer la salsa.
-En un tazón mediano, agregue la salsa de soja, la miel, el vinagre de vino de arroz, la salsa de chile y ajo, el jengibre y mezcle; dejar de lado.
Agregue los anacardos a la sartén y revuelva para combinar.
-Agregue la salsa y revuelva para combinar. Deje que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos.
-Agregue las cebollas verdes, revuelva para combinar y sirva de inmediato.

INGREDIENTES
Salteado:
3 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
alrededor de 1.25 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas colmadas de floretes de brócoli
1 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos pequeños
1 taza de edamame congelado sin cáscara
2 dientes de ajo, finamente picados o prensados
1 taza de anacardos enteros tostados en seco sin sal
3/4 a 1 taza de cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (de aproximadamente 3 o 4 cebollas verdes)

Salsa:
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 cucharadas de miel, o al gusto
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de salsa de chile y ajo asiático
3/4 cucharadita de jengibre molido

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Muffins de avena y plátano con chispas de chocolate SIN HARINAS NI AZUCAR😍

1. Precalentamos el horno a 200° C y preparamos una charola para cupcakes con 12 capacillos.
2. Agregamos todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, a la licuadora y procesamos a velocidad alta hasta conseguir que los ingredientes se integren perfectamente y la mezcla se sienta cremosita.
3. Repartimos la mezcla en los 12 capacillos, llenando 2/3 de su capacidad.
4. Espolvoreamos las chispas de chocolate sobre cada uno de los muffins.
5. Horneamos por 12-14 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga completamente limpio.
6. Sacamos del horno, y dejamos enfriar por 5 minutos sobre una rejilla con todo y charola. Pasado el tiempo, retiramos de la charola y dejamos sobre la rejilla hasta enfriar completamente.

INGREDIENTES:
2 tazas de avena entera
2 plátanos maduros
2 huevos
1/2 tz de yogurt griego
1/4 tz de azúcar estevia
1/2 cda de vainilla
2 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de bicarbonato
1/4 cdita de sal kosher o 1/8 de sal de mesa
1/4 cdita de canela
1/3 tz de chispas de chocolate

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¿No te pasa que cuando estás a dieta entonces toda la gente empieza a comer cosas grasosas a tu alrededor? A mi siempre me pasa, no falta que en una reunión alguien llega con la pizza, las botanas, etc y no te puedes resistir.

Es por eso que hoy te enseño a hacer una pizza integral, de todos modos tiene calorías, así que cuida tus porciones, pero puedes comer una o dos rebanadas sin sentirte tan mal, ya que tiene una mezcla de verduras, harina integral y demás ingredientes que le hacen bien a tu cuerpo.

Ingredientes
1 cda sal
1 cda azúcar
450 gramos harina (integral)
1/4 taza aceite de oliva
1 cda levadura
1/2 taza agua
1 cda orégano
1 cda queso parmesano
300 gramos carne molida
2 tazas puré de tomate
1 zanahoria
1 rama apio
champiñones
1 pimiento morrón
2 cdas ajo (picado finamente)
3 cdas cebolla
2 tazas queso mozarella (tambien puedes usar queso fresco para hacerlo más saludable)

Elaboración paso a paso:
Mezcla la levadura con ½ taza de agua tibia y el azúcar, mezcla con mucho cuidado y tapa con un trapito, deja en un lugar tibio para que la levadura empiece a hacer efecto. Deja alrededor de unos 15 minutos.

Al harina integral añade 1 cda de sal, ¼ de taza de aceite y agrega la levadura ya elevada, mezcla y ve agregando agua poco a poco para que no te pases de la consistencia deseada.

Amasa por 5 minutos, tapa con una bolsa de plástico y deja unos 20 minutos en un lugar tibio.

Vuelve a amasar, tapa y deja en el refrigerador por 1 hora para que se eleve.

Licua el puré de tomate con las zanahorias y la rama de apio, agrega orégano y queso parmesano (opcional).

Aparte coloca en el sartén la carne molida, no necesitas añadir aceite, agrega la cebolla picada y el ajo.

Agrega la salsa a la carne y mezcla
Amasa por 3 minutos para quitarle el aire a la masa, luego extiende sobre una superficie con harina y dale forma.

Dale la vuelta para darle forma también del lado contrario, coloca en un molde, si tiene teflón no necesitas poner aceite, en caso de que no tenga teflón puedes usar aceite en aerosol.

Corta las orillas y dale forma a todo el contorno
Precalienta el horno a 200ºC o 450ºF

Agrega sal al gusto a la salsa y coloca encima de la masa, ponlo a tu gusto!

Agrega el queso, la cantidad depende mucho del tamaño de tu molde y que tan gruesa quieres la capa de queso.

Añade los vegetales que desees, en mi caso yo le puse cebolla, pimiento morrón y champiñones.

Mete al horno entre 10 y 15 minutos ¡y listo!