Pajda Chleba

Mój ulubiony autorski Chlebuś 😍
,,Samo Zdrowie'' 100% żytni na żytnim zakwasie🍞

Każdy z Nas ma swój ulubiony chleb, na którego myśl uśmiech pojawia się na naszej twarzy😁🍞🥖i od razu stajemy się głodni. Jaki jest Twój ulubiony chleb...? Mój na pewno chleb ,,samo zdrowie'' tak go nazwałam😍To mój autorski chleb, który piekę dla rodziny, znajomych a czasem na prezent. Ten chleb jest wyjątkowy, ponieważ może być za każdym razem w innej odsłonie, w zależności na jaki smak mamy chęć. Wypiek może być dokonany pod preferencje osoby, którą chcemy nim obdarować. Możliwości jest wiele, a w czym tkwi ta unikatowość tego chleba..?
Zacznijmy od pytania - Co to właściwie jest chleb ?🤔😊 Określenie wypiek z mąki, ziaren, zbóż jest zbyt pospolite by mogło opisać ten cud stworzony przez człowieka. Można go porównać do pokrywy lodowej widniejącej zimą na jeziorach. Twardy z zewnątrz a "miękki " w środku ⛰️🍞Zarumieniony z wierzchu przypomina piękne lico, pokazując tym samym swoją delikatność. Dla niektórych to tylko zwykły chleb, ale czymże by był świat bez niego. Od wieków, pokoleń każdej rodzinie to właśnie on towarzyszy. Jest ważnym symbolem, dlatego przyjmując gości witamy ich chlebem i solą. Często kilka okruchów ratuje ludziom życie jest więc małym "bohaterem" dającym ludziom na nowo siły. Zapewne nigdy nie zastanawiałeś się nad pojęciem "chleb😍🍞🥖", ale od dziś nie będzie on oznaczał tylko pieczywa. Może być także czymś więcej w życiu Twoim i Twoich bliskich.

Mój ulubiony to chleb 100% żytni na żytnim zakwasie. Skórka lekko twarda, chrupiąca a miąższ wilgotny, miękki, delikatny...yamii 😍😁🍞Indywidualność tego chleba polega na tym, że dodatki np. orzechy, nasiona, suszone owoce itp. tworzą unikatowe wypieki. Mogą to być chleby o smaku klasycznym albo bardziej na słodko, chrupiąco czy też zmieszane. Każdy lubi inne dodatki i możemy bawić się za każdym razem w odkrywanie nowych smaków.
Prawda, że wygląda smakowicie 😮😋🥰🍞🥖

Kilka słów o Mnie 😊🥖❤️
Moja przygoda i początek pasji z pieczeniem rozpoczęła się 7 lat temu kiedy mieszkałam jeszcze w Wielkiej Brytanii.
Od dziecka lubiłam pomagać mamie w kuchni, więc gotowanie i pieczenie zawsze sprawiało Mi dużo radości i satysfakcji.
Wielka Brytania to specyficzny kraj, w którym nie ma chleba. Dosłownie. Białe, tostowe, pszenne pieczywo Anglicy nazywają chlebem. To dla Mnie było absolutnie niezrozumiałe. Szukałam w wielu miejscach coś co by było namiastką pieczywa, lecz tylko w Polskich sklepach można było kupić biały pszenny chleb.
Pewnego dnia moja siostra rzuciła hasło...A czemu Ty Angelika nie mogła byś nauczyć się piec chleb ?🥖🥨🥐
Ponieważ lubię wyzwania i lubię się uczyć więc szybko zajęłam się tym tematem. Zawsze lubiłam zgłębiać wiedzę od podstaw, a więc zapisałam się na kurs pieczenia Artisan Bakery Course w Manchester College. Jesienią 2017 zaczęłam swoją przygodę z pieczeniem, a jak się szybko okazało odkryłam pasję i miłość do Chleba 😍🥖🍞
26 marca 2018 roku uzyskałam dyplom Certificate of Excellence. Ponieważ miałam już wiedzę i bardzo chciałam zobaczyć jak wygląda praca w piekarni oraz życie takiego piekarza, dlatego szybko znalazłam sobie pracę na weekendy w malutkiej piekarni. Bardzo Mi zależało, żeby to był wypiek chleba naturalny, na zakwasie. Przez kilka miesięcy wstawałam o 1 rano w każdą sobotę i jechałam do piekarni by szlifować swoje rzemiosło. To był cudowny czas, wspaniały właściciel z Australii, który przekazał Mi bardzo dużą wiedzę na temat pieczenia i chleba. Pamiętam jak godzinami prowadziliśmy dyskusje na temat wypieku chleba, parametrów i procesów.
W między czasie zakupiłam wiele książek i wiele akcesoriów, do wypieku. Moje próby pieczenia przeróżnego pieczywa ruszyły pełną parą. I tak od 2019 roku jestem znów w Polsce, ale moja przygoda i pasja nadal trwa😊😍 tylko teraz pragnę się podzielić tymi moimi małymi wypiekami z Wami 😊 Zawsze zastanawiałam się skąd u Mnie narodziła się taka pasja do wypieku pieczywa, a zwłaszcza chleba. Te wspaniałe rzemiosło wykonywał mój dziadek Irek świętej pamięci.
Wierzę, że ta miłość do pieczenia została Mi przekazana genetycznie i gdzieś wypełnia moją duszę i serce😊🥖❤️ Gdyby dziadek żył, pewnie nie jeden chleb byśmy razem upiekli....