Pani Dietetyk

Takie "przemiany" cieszą 10000 razy bardziej niz efekty stricte sylwetkowe.
Porażki chyba nawet bardziej niz sukcesy motywowały i motywują mnie zeby pracować ciężej, wyciągać wnioski, nie popełniać tych samych błędów dwa razy (No, moze w życiu zawodowym mi sie to udaje😂😂). Fakt, ze dzięki temu mogę pomoc komuś bezpośrednio jest niesamowity. To magia tej pracy, robię co kocham, chcę być coraz lepsza, rozwijam się i tak na prawdę jestem tylko jedną z xx osob, która na tym rozwoju korzysta.

Próbowałam, starałam się, ale życia bez słodyczy sobie nie wyobrażam i nawet nie bede udawać, że jest inaczej 🙈 przerzuciłam się na homemade i póki co, całkiem daję radę 😁
Omlet: żółtko, banan, mąka gryczana, izolat (bez tez wychodzi), ubite białko + soda oczyszczona. Około 15min w 180*, ale na patelni tez wychodzi 🤓 u każdego makro pod siebie, jak wyjdzie wam za gęste to dolać wody :)
Góra: naaaajlepsze co może być czyli zblendowane: awokado + mleko koko (gęsta cześć!) + tyci miodu, uwielbiam! + oczywiscie full truskawek, sezon jest, nie ma co popadać w paranoję i się ograniczać😏😏😏

Dobry dietetyk = zły glina? – Po czym poznać dobrego specjalistę?

Coraz częściej trafiają do mnie ludzie po dietach od gwiazd Facebooków i Instagramów, po długotrwałych głodówkach, godzinach cardio z problemami:
-waga stoi, nie chudnę
-waga podskoczyła, cardio coraz więcej, efektów żadnych
-częste choroby/infekcje/bóle głowy/ apatia

MOI DRODZY, ODCHUDZIĆ WAS MOŻE KAŻDY. Wrzucenie 1200 kcal to NIE JEST SZTUKA, wystarczy przeczytanie jednej książki, zrobienie jednego kursu i nagle każdy z nas jest specjalistą pt. „oferuję plany treningowe i żywieniowe”. Ostatnio jedna moja podopieczna na stabilizacji (nie mogła znaleźć redukcji) miała 1300kcal.. tragedia.

Potem osoby przychodzą do dietetyka z krwi i kości i mówią „chcę schudnąć” i tu pojawia się problem, bo… bardzo często trzeba najpierw przybrać! Nakręcenie metabolizmu, dożywienie organizmu, unormowanie niedoborów, odbicie. Nie można być całe życie na redukcji, trzeba dać sobie odpocząć! Tutaj dwie kluczowe kwestie: CZAS, ZAUFANIE do dietetyka i CIERPLIWOŚĆ. Czas – nie schudnięcia na wakacje, nie na wyjazd, nie na sylwestra – dla zdrowia i na stałe – to nie trwa miesiąc. Zaufanie – wiedza to jedno, ale jak zobaczy się cyferki na wadze idące w górę po diecie od dietetyka, od którego podobno mamy wyglądać jak fit-gwiazdy-instagrama… może, lekko mówiąc, zniechęcić. I znowu powracamy do kluczowego CZASU, czyli to jeden z powodów, dla których unikam współprac krótszych niż parę miesięcy.

W związku z tym – jak odróżnić dobrego specjalistę od osoby wysyłającej plany na zasadzie kopiuj-wklej?

- wywiad: im bardziej szczegółowy tym lepszy. Brak pytań o stosowane diety w przeszłości, o jakość snu i regenerację, o przyjmowane leki i suplementy, o alergie, o styl życia, godziny funkcjonowania – uciekaj (PS do osób, które pytają mnie o ankiety – dlatego naciskam na konsultacje przez skype lub co najmniej telefoniczne – papier przyjmie wszystko, podczas rozmowy zawsze dowiem się czegoś, czego wypełniona ankieta mi nie powie)

- jak dostaniesz plan opierający się głównie na beztłuszczowych produktach i rzeczach „light” – uciekaj

-dobry dietetyk nie wrzuca i nie chwali się przemianami podopiecznych w stylu „MINUS 15 KG W DWA MIESIĄCE”, bo zazwyczaj takich nie ma. Kilogramy na wadze to tylko cyferki. Żadna sztuka zejść z kg z łącznym zachowaniem wysokiego poziomu tkanki tłuszczowej i paleniem mięśni. Tylko potem zazwyczaj skinny fat -> rzucanie się na jedzenie -> efekt jojo, albo i gorzej

- suplementacja (ogólnie – dietoterapia) bez wyników badań – UCIEKAJ. Pamiętajcie, dawka czyni truciznę. Wrzucanie miliona suplementów bez badań, opieranie się na własnym widzimisię, bo suple są modne może przynieść o wieleeeeeeee więcej szkody niż pożytku

-brak feedbacku – zawsze będzie coś nie tak. Dobry dietetyk ułoży wszystko najlepiej jak potrafi, ale to i tak nie gwarantuje sukcesu. Dlatego tak ważny jest kontakt z podopiecznym, raporty, modyfikacje. Jeżeli dostaniesz plan i „elo” – no cóż, kasa, kasa, kasa 😉

-brak indywidualizacji, myślenie schematami – każdy z nas jest inny i jeżeli koleżanka A o BMI 27, która ma insulinooporność i nigdy nie ćwiczyła + praca siedząca dostanie taki sam plan co koleżanka B z BMI 27 (ten sam wzrost i waga), trójboistka z pięcioma treningami w tygodniu – niech obie uciekają. OTWARTOŚĆ słowo klucz i brak popadania w dietetyczne skrajności – dobry dietetyk nie będzie negował ani diety high carb ani ketozy ani innych, nie ma jednego dobrego postępowania w przypadku każdego

-dobry dietetyk non stop się dokształca – to może być czasem lekko trudne do zweryfikowania, bo jest multum megaaaa dobrych specjalistów, którzy po prostu się z tym nie afiszują, jednak gdy macie pewność, że trafiliście do osoby, która uważa się za wszechwiedzącą i mądrzejszą od innych – uciekać

- a no i jeszcze! Dobry dietetyk będzie szukał przyczyny a nie maskował skutek! Wrzucenie kilograma wątróbki tygodniowo na anemię nie załatwi sprawy 😉 Specjalista poszuka przyczyn w niedokwaszonym żołądku, złym trawieniu, wchłanianiu itd. Podobnie np. z chorobami z autoagresji (Hashimoto, RZS)

Z okazji zbliżające sie tłustego czwartku: prawie-fit-pankejks🍩🍩🍩

Dawno mnie tu nie było… Zmieniło się dużo, w ciągu najbliższych paru miesięcy zmieni jeszcze więcej, więc czasem ciężkie życiowe decyzje należy sobie odpowiednio osłodzić 😀
Fit cheat, pół-fit cheat, nie cheat, bo wpisany w makro? Jakościowo też produkty na plus, więc chyba zostawiam Wam subiektywną opinię, czy przepis na poniższe pankejki potraktujecie jako czit czy posiłek 🤔oczywiście pomijam tutaj kwestię schematów żywieniowych, bo posiłek LCHF czy keto, to raczej to nie jest 😀

➡️Mąka jaglana (40g)
➡️ J**o od wiejskiej szczęśliwej kurki (1 szt)
➡️ Mleko kokosowe schłodzone – tylko ta gęsta część (70g)
➡️ Skórka z pomarańczy i laska wanilii – dzięki tym dwóm taka petarda
➡️ Masło klarowane (7g)
➡️ Szczypta sody
➡️ Trochę borówek i trochę sosu karmelowego z Walden Farms. Całkiem to dobre, dobrze, że nie moje i miałam tylko trochę 😀

Masło roztapiamy, mieszamy ze wszystkimi innymi (poza borówkami i sosem), smażymy bez tłuszczu pod przykryciem. Smażyłam na tyciej patelni, dlatego porcja wydaje byś się ogromna 🤓

Makro? 418kcal | 12g B | 28,5g T | 30g W

Subiektywnie popełniłam błąd i zjadłam na śniadanie – chociaż na co dzień zawartość węgli w moim pierwszym posiłku nie przekracza 5g – nieprzyzwyczajony organizm musiał sobie uciąć potem drzemkę, insa pewnie wystrzeliła w kosmos 🚀🚀🚀

. Praca dietetyka nie polega tylko na układaniu jadłospisów. To praca z wynikami laboratoryjnymi, szczegółowo przeprowadzonym wywiadem medyczno-żywieniowym, nietolerancjami, chorobami, czynnikami wywołującymi daną chorobę. To szukanie składowych problemu, łączenie ze sobą symptomów; fizjologia w małym palcu to PODSTAWA 😊 To przede wszystkim praca z drugim człowiekiem... Którą po prostu uwielbiam!😍 Po weekendowym odpoczynku wracam do planów, podopiecznych i nauki :)

Współlokatorka mi podesłała. Coś w tym jest 😂😂

W panoramie mówią właśnie o epidemii cukrzycy w Polsce prowadzącej do wzrastającej ilości amputowanych stóp, problemach z wzrokiem, nerkami. Mówią o problemach z diagnozowaniem, długotrwałym czekaniu na konsultacje, braku porozumienia między specjalistami. A Ilu ze specjalistów zleca/mówi o badaniu insuliny? Chociażby naczczo, nie mówiąc już o krzywej glukozowo-insulinowej. Pamietajmy, że podwyższony poziom insuliny i insulinooporność to pierwsze kroki do cukrzycy typu II. Możemy "zdusić problem", zanim zrobi się poważny, bo BARDZO często widzimy podwyższony poziom insuliny przy stężeniu glukozy na czczo w normie. Na problemy z gospodarką cukrowa powinnismy zwrócić uwagę juz, gdy nasza insulina na czczo >10. (Przy normach do 24-28). Róbmy systematycznie badania, prośmy o skierowania, płaćmy, bo inwestycja w diagnostykę zwraca się - w zdrowiu.

W tamtym tygodniu tak było 😍
Jak się uczyć, to od najlepszych. Always 💪📚

➡️Chleb gryczany 100% ⬅️

Nie mam zbyt dużych zdolności kucharskich. Jak już coś robię, to chce żeby było to a) zdrowe b) z jak najmniejszym wysiłkiem z mojej strony. Totalnie nie dla mnie jest bawienie się w zakwasy, nie zakwasy i skomplikowane pieczenie.

Ten chleb gryczany jest super, bo:
➡️ Jest naprawdę pyszny!
➡️ Jest zdrowy
➡️ Jest łatwy w przygotowaniu
➡️ Jest dla większości – – jedynie osoby w ogóle nie spożywające zbóż i pseudozbóż nie spróbują
➡️ Nie ma w nim żadnych sztucznych dodatków, drożdży, barwników – wiemy, co jemy 😊
➡️Jest idealny dla ludzi liczących makro – na cały bochenek idzie 500g kaszy gryczanej niepalonej (suchej masy) – łatwo to później podzielić

Tylko dwa składniki: kasza gryczana niepalona, sól (polecam himalajską, of course)

📝
➖Kaszę przepłuczmy, w misce zalejmy wodą – lekko ponad poziom kaszy. Zostawiamy – najlepiej na całą noc 
➖Rano mieszamy, dolewamy wody, żeby byłą wciąż ponad poziomem kaszy, mieszamy i czas na nasze codzienne obowiązki
➖Wieczorem blendujemy – mi bardziej odpowiada wersja nie na całkiem gładko – lepszy jest później w smaku i dodajemy dwie łyżeczki soli
➖ Przelewamy do keksówki, odkładamy na noc do piekarnika
➖Pieczemy 55min w temperaturze 200 C.

GOTOWE 🤓

Przygotowanie wydaje się trochę trwać – w końcu dwa dni – ale ile naszego zaangażowania jest we wlaniu wody i przemieszaniu dwa razy dziennie? Tyle, co nic. Polecam spróbować i życzę smacznego 😊

Mamy początek listopada.... ➡️Co oznacza, że do sylwestra jeszcze całe dwa miesiące! W tym czasie można na spokojnie pozbyć się kilku kilogramów, zacząć zmieniać nawyki żywieniowe i zadbać o swoje zdrowie, żeby na Nowy Rok nie musieć obiecywać sobie słynnego "od drugiego stycznia" 😊

Dlaczego niezbyt jestem fanką preparatów multiwitaminowych? W końcu jedna, dwie kapsułki dziennie i sprawa dziennej podaży witamin i mikroelementów załatwiona…No niekoniecznie:

➡️Formy. Najczęściej w multiwitaminach formy witamin są słabo przyswajane przez nasz organizm, jeżeli w ogóle. Także informacja z prawej strony, że dany składnik pokrywa 100% naszego dziennego zapotrzebowania – mija się z prawdą. Nie mówiąc już o wrzucaniu form szkodliwych, jak np. kwas foliowy (!!!)

➡️Antagonizm składników – działanie przeciwstawne. Zazwyczaj jak coś jest do wszystkiego, to jest do niczego. Zasada ta często sprawdza się w przypadku preparatów multiwitaminowych. Niektóre składniki mają tendencję do wykluczania się wzajemnie, jak np. wapń z magnezem, żelazem; witamina A z witaminą D, K, B12; selen z cynkiem, magnez z witaminą D, E, B1, B12…. i wiele, wiele innych

➡️Niefunkcjonalność. Często sięgamy po tabletkę pełną witamin i minerałów w czasie przeziębienia, choroby. Najczęściej tabletki te mają też żelazo w składzie. Bakterie żywią się żelazem, czy zatem przyjmowanie go w okresie choroby ma sens? No niekoniecznie (z naciskiem na „nie”😊 ).

Jak zwykle wszystko „zależy” - u zdrowej osoby, dobra multiwitamina wspomoże, nie zaszkodzi.
Polecane produkty? Np. Doctor’s Best – Multiple czy Life Extension – Two-Per-Day Capsules – dobre formy, dawki, skład kapsułki

Mówi się o tym, że powinniśmy jeść instynktownie, że nasz organizm sam dobrze wie, co powinniśmy jeść, kiedy, w jakich ilościach.
Prawidłowo funkcjonujący organizm – bez chociażby powszechnych zaburzeń glikemii – tak. W przeciwnym razie – niekoniecznie.
Jesteśmy uzależnieni od cukru. Organizm osoby, który spożywa duże ilości produktów przetworzonych „instynktownie” będzie się też takich domagał.

Najpierw wyczyśćmy dietę. Ustabilizujmy gospodarkę cukrową, hormonalną, dbajmy o prawidłowe zakwaszenie żołądka, odpowiednie wchłanianie, pracę nadnerczy. ⬅️ to wcale nie jest takie proste, dlatego właśnie jesteśmy potrzebni my - dietetycy 😊

Bazujmy na produktach nieprzetworzonych.

Później jedzmy instynktownie.