Kuğulu Lokman Hekim

Gilaburu, adoxaceae familyasından kırmızı renkli, nohut büyüklüğünde meyve veren, çalı şeklinde bodur bir ağaç türüdür. Türkiye'nin farklı bölgelerinde "gilabolu, gilaboru, giraboru, kirabolu, frenk üzümü” olarak da bilinir. Yoğun olarak Kayseri’nin Bünyan ilçesi civarında yetişir.

Gilaburu bitkisinin salkım şeklinde kırmız renkli meyveleri bulunur. Bu meyveler sonbaharda toplanır. Toplandığında acı bir tadı vardır. Yaklaşık bir ay su içinde salamura yapılır ve acılığını kaybeder. Acılığını kaybettikten sonra isteğe bağlı olarak şeker ilavesi ile sıkılarak içilebilir.

Yüksek miktarda C vitamini ve anti oksidan maddeler içerir. Gilaburu ve gilaburu suyu böbrek hastalıklarına, astım, romatizma, yüksek tansiyon, kabakulak, uyku bozukluğu gibi sorunlara iyi gelir. Gilaburu kabuğu krampların ve kas gerginliklerinin dinmesine, fazla görülen regl kanamalarına karşı da etkili olduğu söylenmektedir. Ayrıca idrar söktürücü etkisi olan gilaburu vücuttan fazla suyun atılması, ödem ve ödeme bağlı şişkinliklerin tedavisinde de takviye edici gıda olarak kullanılır. Gilaboru suyu, safra kesesi hastalıkları ile bazı karaciğer hastalıklarına da iyi gelmektedir.

Gilaburu suyunu günde bir bardak içmeniz yeterli olacaktır. Düzenli kullanımda 2-3 hafta her gün içtikten sonra en az 1 hafta ara verilmelidir. 1 hafta sonrasında yine düzenli olarak tüketmeye devam edebilirsiniz. Suyu haricinde ekstrakt formunda da üretilmektedir. Ekstrakt formunda tüketmek isterseniz sabah akşam birer ölçek tok karna tüketebilirsiniz. @ Tunalı Hilmi Caddesi

Nigella sativa, Ranunculaceae familyasında, güney ve güneybatı Asya'da bulunan yıllık çiçekli bir bitkidir. Nigella sativa ince bölünmüş düz yaprakları ile, 20-30 cm boyunda büyür. Çiçekler narindir ve genellikle soluk mavi ve beyaz renklidir. Nigella sativa halk arasında çörek otu olarak bilinir. Eski Mısır, Yunan ve hatta İslam literatüründe çörek otunun şifalarına dair pek çok bilgi vardır. Baharat olarak da kullanılan siyah tanecikler bitkinin tohumlarıdır. Çörek otu tohumunun en popüler kullanımları arasında bitkisel bir yağ olan çörek otu yağı kullanımı en başta gelmektedir. Bunun dışında krem, sabun, sıvı ekstrakt ve kapsül şeklinde de tüketilebilmektedir. Magnezyum, çinko, selenyum gibi önemli mineraller ve B1, B2, B6 gibi vitaminler içerir. Çörek otu asıl şifa gücünü içindeki timokinon, timohidrokinon ve timol bileşiklerinden alır.

▫Meme, prostat ve akciğer kanseri tedavisinde takviye edici olarak kullanılır
▫Kan şekerini düşürür
▫Kanı sulandırır
▫Romatizma ağrılarına iyi gelir
▫Öksürük ve solunum yolu rahatsızlıklarında etkilidir
▫Hücre yenilenmesini hızlandırır
▫İltihap giderici ve idrar söktürücüdür
▫Antioksidandır
▫Hazmı kolaylaştırır, zayıflamaya yardımcı olur
▫Cilt rahatsızlıklarında tedaviye destek amaçlı kullanılır
▫Depresyon ve panik atağa iyi gelir @ Tunalı Hilmi Caddesi

Güney Amerika'dan dünyaya yayılan chia tohumu özellikle veganlar tarafından yüksek oranda protein içermesi nedeniyle öğünlerde et yerine tercih edilmekte ve Maya döneminden bu yana kullanılmaktadır. Adını maya dilindeki enerji kelimesinden alan chia tohumu, nane ailesine ait bir bitki türü olan salvia hispanica'nın tohumudur. Salvia hispanica küçük, yıllık, kuraklığa dayanıklı ve çiçekli bir bitkidir. Chia tohumları siyah, kahverengi ve beyaz renkte olabilmektedir. Zengin protein, yağ ve lif içeriği ve tok tutma özelliği sayesinde ülkemizde de hızla popülerleşmiş ve diyet listelerinde sıkça yer almaya başlamıştır. Omega -3, antioksidan, mineral, vitamin ve lif açısından oldukça etkili bir besin kaynağıdır. Diğer gıdalarla kolayca karıştırılabilmesi de kullanımını arttırmaktadır.

Chia tohumu ile yapabileceğiniz bir çok tarif mevcuttur. Meyve, süt, bal ve chia tohumu ile kahvaltılarınız için veya ara öğün olarak puding yapabilirsiniz. 1 saat kadar suda bekleterek şişen chia tohumlarını yoğurt ile tüketebilirsiniz ve meyveler ile süsleyebilirsiniz. Süt ile karıştırdığınız chia tohumlarını 10 dakika kadar bekletip jel haline getirdikten sonra omletinize ekleyebilirsiniz, ayrıca smoothielerinizde kullandığınızda da vereceği enerji ve tokluk hissi ile günü daha rahat geçirmenize yardımcı olacaktır

▫Yüksek miktartda enerji verir
▫Bağışıklık sistemini güçlendirir
▫Antioksidan kaynağıdır
▫Zayıflamaya yardımcı olur
▫Kalp sağlığına destek olur
▫Cilt sağlığına faydalıdır
▫Kolestrolü dengeler
▫Sindirimi rahatlatır
▫Su kaybını önleyici
▫Bitkisel protein kaynağıdır @ Tunalı Hilmi Caddesi

Zencefilgiller ailesine bağlı olan kakule bitkisinin latince adı Elettaria cardamomum‘dur. Hindistan ve Güneydoğu Asya bölgesinde yetişir. Ülkemizde diğer bitkiler kadar yaygın şekilde kullanılmasa da sadık bir kullanıcı kitlesine sahiptir. Büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî olarak yetişir. Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde ve keskin kokuludur. Yetiştiği yere göre Seylan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi isimler alır.

Meyveleri çok çekirdekli yapıdadır ve çekirdeklerin üzerini kaplayan bir katman bulunur. Bitki taze şekilde ya da kurutulmuş olarak kullanılabilir. Yaygın kullanım şekilleri yağ, baharat ve meyve formudur. Sağlığa birçok faydası bulunmasının yanı sıra yemeklere, hamur işlerine, çaylara, hatta kahvelere lezzet verici olarak eklenir.

Yemeklerde özellikle baklagiller ve balıklarla kullanılır. Muhallebi, sütlü tatlılar, hoşaflar, çay ve kahvede çeşni verici olarak kullanılır. Kuzey Avrupa ülkelerinde unlu mamüllere de katılır. Hindistan'da ağız kokusunu gidermek amacıyla tohumları çiğnenir. Etkili bir iştah açıcı, midevî ve gaz söktürücüdür. Çaylara eklendiğinde farklı bir aroma katar.

▫İçeriğindeki A vitamini, C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, fosfor ve çinko sayesinde iyi bir vitamin ve mineral takviyesidir
▫Besinlerin daha kolay hazmedilmesini sağlar. ▫Yemeklere baharat olarak katıldığında mide yanması ve mide ağrısı gibi sorunların ortaya çıkmasına engel olur. Özellikle kronik bulantı ve mide ağrısı yaşayan kişilerde oldukça etkilidir
▫Kilo alma sorunu yaşayanlar için iştah acıcı özelliği ile doğal ve sağlıklı bir seçimdir
▫Kaygı, depresyon, panik atak ve stres gibi rahatsızlıklar için gece yatmadan önce bir bardak kakule çayı içilebilir
▫Etkili bir idrar sökücüdür
▫Hindistan'da doğal afrodizyak olarak da kullanılmaktadır
▫Ağız kokusunu giderir, nefesin güzel kokmasını sağlar

Latincesi Arnica Montana olan bu bitkinin halk arasında bilinen ismi dağ öküz gözüdür. Orta Avrupa'nıın dağlık kesimleri ile Kuzey Afrike ile Batı Asya'da yetişir. 20 - 60 cm boylanabilir. Yaz boyunca açan ve papatyaya benzeyen hoş kokulu turuncu sarı renkli çiçekleri vardır.

Arnika bitkisinin faydaları içeriğindeki helenalin, linoleik asit, palmitik asit ve timol maddelerinden kaynaklanmaktadır. İlk yardım durumlarında çok etkilidir. Yaralanmalarda hem ağrı azaltan hem de enfeksiyon önleyen özelliğe sahiptir.

Arnika harici olarak kullanımlarda zedelenmeleri, kas gerilmelerini, burkulmalarını ve kaymalarını, artriti ve romatizmal ağrıları, filebiti ve çatlaklardan oluşan şişleri tedavi amacıyla piyasada jel, merhem, krem, sprey ya da yağ olarak bulunur. Arnika merhemleri çatlak dudaklar ve akne tedavisinde etkilidir. Yağ formu haricen sürülerek kullanılabilir.
@ Tunalı Hilmi Caddesi

Diş macunu seçiminde kafa karıştıran belki de en önemli konu florür içerip içermeyeceğidir. Florür esasen doğada olan bir mineraldir, fakat diş macunlarında veya sularda rastladığımız florürde durum farklıdır. Florür diş macunları, ilaçlar, pestisitler, içecekler ve sular yoluyla vücuda alınabilir. Florür genellikle sulara ve kullandığımız diş macunlarına diş çürümesini engellemek için ekleniyor. Bazı kesimlerde florürün zararları hakkında ciddi beyanatlar bulunurken, bazı diş hekimleri tarafından 7 yaşından sonra diş macunlarında bulunmasında bir sakınca olmadığı belirtilmektedir. Bu konuda mutlaka doktorunuza danışmanızı tavsiye ederiz.

Seçerken özellikle diş beyazlatıcı özelliği olan macun seçiliyorsa içinde diş yüzeyini çizmeyecek partüküllerin olmadığından emin olmak gerekir. Bunun sebebi, dişin çizilmesi durumunda dişte renklenmeler gözlemlenmesidir.

Bazı diş hekimleri tarafından bittikçe diş macunu markasının değiştirilmesi yönünde tavsiyeler bulunmaktadır. Mümkünse köpürtücü bulunmayan diş macunları tercih edilmelidir. Paket üzerinde "SLS free" ibaresi ile anlaşılabilir. Ayrıca paraben bulunmaması da tercih sebebi olmalıdır.

Misvak özlü diş macunları verdiği mineral desteği ile diş çürümelerine karşı koruma sağlar. Tartar oluşumunu ve ağız kokusunu engellemeye yardımcı olur.

Diş macunu alırken dikkat edilmesi gereken diğer husus; diş macunu ambalajının en alt kısmında bulunan renkli kare şeklinde noktalardır.

Yeşil: Diş macunu doğaldır.

Mavi: Diş macunu doğal ve tıbbi urun karışımıdır.

Kırmızı: Diş macunu tıbbi ve kimyasal urun karışımıdır.

Siyah: Diş macunu tamamen kimyasaldır. @ Tunalı Hilmi Caddesi

Babalar günü kutlu olsun !

Spor veya ilerleyen yaş ile beraber sık görülen rahatsızlıklardan biri de eklem ve kıkırdak rahatsızlıklarıdır. Genellikle önemsiz olarak değerlendirilen bu tip rahatsızlıklar zamanla ilerleyebilir ve ciddi sonuçlar doğurabilir.

Kemiklerimizin birbirine sürtünerek aşınmasını önlemek üzere bir yastık ya da amartisör işlevi gören yumuşak esnek, sağlam, jelatinimsi bir madde olan eklem kıkırdağı zamanla farklı faktörlere bağlı olarak aşınabilir ve işlevini yapamaz hale gelebilir. Yiyecekler de çok az miktarlarda bulunan glukozamin ayrıca bedenin kıkırdak hücreleri tarafından da imal edilir. Glukozaminin görevi kıkırdağın yeniden oluşması için gerekli olan, glikozaminoglikanlar (GAGlar) denilen uzun şeker zincirlerinin üretimini tahrik etmektedir. Kondroitin, bir değer önemli kıkırdak yapıcısıdır. Glukozamin, kondroitin ve kolajen hidrozilatları ile kullanıldığında çok daha etkili olacaktır.

Glukozamin, kıkırdağın yeniden oluşumunu teşvik edip, ağrının başlıca nedeni olan sertleşmiş ve aşınmış olan eklem dokusunu yenileyerek ağrıyı azaltır, şişkinlik ve hassasiyeti dindirir. Kalojen yıkımını yavaşlatıcı ve erteleyici etkiye sahiptir. Eklemlerin arasındaki kayganlığı arttırır. Güçlü iltihap ve yaşlanma önleyici etkilere sahiptir. Kıkırdak dokusunun elastikliğini ve sağlamlığını arttırır. Bunun yanında yeni oluşan fıtığın etrafındaki kıkırdak dokuğu güçlendirerek fıtığa olan baskının azalmasına ve yeni fıtık oluşumunun engellenmesine yardımcı olabilir.

Sporcular açısından glukozamin kullanımına baktığımızda, sakatlıktan sonra tedaviye desteke amaçlı değil sakatlanma riskine karşı destek gıda olarak kullanılmalıdır.
@ Tunalı Hilmi Caddesi

Beyaz çayın anavatanı Çin, Doğu Nepal, Doğu Tayland, Tayvan, Sri Lanka ve Hindistan'dır. Yaklaşık 5000 yıl önce rivayete göre Çin imparatoru Shen Nung'ın bir seyahati sırasında keşfettiği belirtilmektedir. Yeşil ve siyah çay ile aynı bitkiden elde edilen beyaz çayın farkı işlenme tekniğidir. Beyaz çay soldurma, fırınlama, kurutma ve fermentasyon gibi işlemlerden geçmediği için dem renginde bir dönüşüm gerçekleşmemektedir. Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarının tam olgunlaşmadan toplanması ile elde edilir. Yapraklar olgunlaşmadan toplandığı için beyaz tüysü bir görüntüsü olur, adını da bu görüntüsünden alır. Beyaz çayın birçok çeşidi vardır. Bu çeşitler aromaya, tomurcuk sayısına, yapraklarına göre değişiklik gösterir. En kaliteli beyaz çay silver needle olarak bilinen çaydır. Bu çay tamamen açılmamış yapraklardan oluşur.

Beyaz çayın türleri Bai Hao Yinzhen, Bai Mu Dan, Shou Mei, Gong Mei, Beyaz Puerh, Seylan Beyazı, Darjeeling Beyazı, Afrika Beyazı'dır.

Siyah ve yeşil çaya göre daha az kafein vardır. Özellikle orijinal Fujian beyaz çayının düşük kafeinli olduğu bilinmektedir. Buna karşın beyaz çayın yetiştiği yer, yetiştirilme ve işlenme süreci gibi etmenler çayın kafein miktarını artırabilmektedir. Beyaz çayda daha düşük teaflavin olduğu için tat olarak siyah ve yeşil çaydan daha tatlıdır. Diğer çay türlerine göre tanin miktarı düşük olmasına karşın beyaz çay pek çok hastalıkta destek amaçlı kullanılmaktadır. İçeriğinde aktif kateşin bulunan beyaz çay, bu özelliğiyle meme kanserine karşı takviye edicidir.

Kolajen yıkımını azaltıcı etkiye sahiptir.

Antioksidan bakımından oldukça zengindir.

Obezite tedavisinde destekleyicidir. Yağ yakımına destek olur.

Bağışıklık sistemini destekler.

Tansiyon ve kolesterolü dengeler.

Florit bakımında zengindir.

Yaşlanma etkilerini yavaşlatır

K ve C vitaminleri içerir.

Genelde 90 derecede 3-5 dakika demlemek yeterlidir. Ancak bazı türler, tıpkı yeşil çay gibi daha hassastır ve bu çayları 70 derecede 3-5 dakika demlemek gerekir. Demleme süresi söz konusu olunca beyaz çay; siyah ve yeşil çaya nazaran daha toleranslıdır. Ancak çok uzun süre demlerseniz acıyabilir. Mutlaka kaliteli su kullanılmalıdır. Şeker ya da @ Tunalı Hilmi Caddesi

Fundagiller familyasından olan mersin yaprağının latince ismi ‘Myrtus communis’dir. Ülkemizde özellikle Akdeniz bölgesinde olmak üzere, Ege ve Karadeniz'de de kendiliğinden yetişmektedir. Zazak, Murt, Elduran, Sakızağacı, Aşılı Mersin, Çay Üzümü olarak da bilinir. 1-5 metre boy aralığında fundalık ya da ufak ağaçlık şeklinde çatallı yapıya sahip ve sık yapraklı bir bitkidir. Çok hoş, serinletici ve keskin bir kokuya sahiptir. Mayıs ayında açan beyaz çiçekleri vardır ve bu çiçeklerin kokusu oldukça etkileyicidir. Mavi renkli, ekşi meyveler verir.

Bazı yörelerde mersin yaprakları baharat olarak kullanılır. Keskin ve ayırt edici aromasıyla hemen her tür et yemeğinde, salatalarda, çorbalarda rahatlıkla lezzetini sergileyebilir. Meyveleri hoşaf, reçel ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır.

Mersin yaprağı bitkisinden; mersin yaprağı suyu, mersin yaprağı çayı, mersin yaprağı yağı, mersin yaprağı ekstresi ve şurubu üretilir.

Kurutulmuş yaprakları şjfa verici olarak kullanılır. Taze yapraklarından su buharı distilasyonu ile elde edilen esansı da şifalıdır. Koku ve baharat olarak da kullanılır.

Mersin yaprağı ishal kesici, mikrop öldürücü, iştah açıcı, kan dindiricidir. İdrar yolları ve göğüs hastalıklarında antiseptik özelliği sayesinde destek olur. Yağlı,gözenekli ve akneli ciltlere uygulanabilir. Vücutta ter kokusuna karşı doğal bir deodorant olarak kullanılabilir. Ağız ve boğazdaki mikrobik hastalıklarda gargara olarak, idrar yolu iltihaplarında içilerek ve küçük yaralarda pansuman yapılarak uygulanabilir. Kas kasılmalarında rahatlatıcıdır. Metabolizmayı, akciğeri ve kalın bağırsağı düzenler. Yüksek dozda kullanılmamalıdır. @ Tunalı Hilmi Caddesi

Zencefil familyasına ait çok yıllık bir bitki olan zerdeçal ( curcuma longa ) yaygın şekilde güney ve güneydoğu tropik asya bölgesinde yetişmektedir. Bu bitkinin toprak altında kalan kök kısmı yemeklerde ve tıbbi amaçlarla yaklaşık 4000 yıldır kullanılmaktadır.

Zerdeçalın en aktif bileşeni olan kurkumin bu baharatın %2 ile %5'ini teşkil etmektedir. Kurkumin çok kuvvetli bir antioksidan olup anti-inflamatuar, anti-viral, anti-kanserojen ve anti-fungal etkiler de göstermektedir. Her alınan zerdeçalda malesef etken madde kurkumin oranı aynı değildir ve bazıları herhangi bir etki göstermeyebilir. Kurkumin tablet formunda bile eğer bağırsakta çözülebilen bir yapıya sahip değilse %85'e kadar vücuttan bağırsak emilimi gerçekleşmeden atılır. Bu nedenle özellikle kurkumin oranı yüksek olan ve direkt bağırsakta rahatça çözülebilen ürünler tercih edilmelidir.

∙ Kuvvetli bir antioksidandır
∙ Eklem sağlığına iyi gelir
∙ Anti-inflamatuar özelliğe sahiptir
∙ Eklemlerde inflamasyona bağlı artrit vb. rahatsızlıklarının tedavisinde olumlu etkiler göstermektedir.
∙ Kalp ve damar sağlığı için çok faydalıdır
∙ Kolesterol düşürücü etkisi vardır
∙ Beyin fonksiyonlarını iyileştiricidir
∙ Hafızayı güçlendirir
∙ Sinir sistemini koruyucudur
∙ Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucudur
∙ Kansere karşı çok yönlü koruma sağlamaktadır
∙ Tümör hücresinin gelişimini yavaşlatıcı etkiler göstermektedir
∙ Doğal anti-depresan özelliğe sahiptir
∙ Yaşlanma etkilerini geciktirir
∙ Anti - bakteriyel etkiye sahip olup, sindirim sistemi için çok faydalıdır
∙ DNA'nın ve genlerin yapısal ve fonksiyonel aktivitelerini koruyucudur
∙ Oto-immun hastalıklar üzerine iyileştirici etkiler göstermektedir
∙ Ciltte oluşan yaraların kapanmasına yardımcı olur
∙ Bronşiyal astım rahatsızlığının iyileşmesine yardımcıdır
∙ Anti - alerjik etkiler göstermekte olup astım ve alerji semptomlarını azaltıcıdır
∙ Göz retinasını koruyucu etkiye sahiptir
∙ Ödem söktürür, kilo vermeye yardımcıdır
∙Karaciğeri destekler
∙ Egzama, sedef gibi cilt hastaklarında takviye edici olarak kullanılabilir @ Tunalı Hilmi Caddesi

Eklem ağrıları, kireçlenme, gastirt, reflü ve astım gibi rahatsızlıklar için doğanın bizlere sunduğu kaynaklardan biri de bamya tohumu. Özellikle tropikal bölgelerde yaygın olarak bulunur. Ülkemizde de taze, kuru ve konserve olarak mevcuttur. Son zamanlarda hızla tüketimi yaygınlaşan bamya tohumu, içeriğindeki vitamin ve minerallerle alternatif tıp meraklılarının ilgisini çekiyor. Özellikle C, B ve K vitamini, potasyum, folik asit ve kalsiyum bakımından zengindir. Kullanımı oldukça kolay olan bamya tohumu, oda sıcaklığındaki bir bardak suya 9-10 adet eklenir ve ertesi sabaha kadar bekletilir. Ertesi sabah taneleri ile birlikte içilir.

∙ Bağırsak ve midenin düzenli çalışmasına yardımcı olur
∙ Kolestrol dengeleyicidir
∙ Karaciğer ve böbreği destekler
diz ağrısı, dizde sıvı kaybı, kireçlenme ve menisküs gibi dizle ilgili rahatsızlıkların tedavisinde doğal fitoterapik bir bitki olarak değerlendirilir
∙ Kahve gibi çekilip kavrulduktan sonra kahve gibi pişirilip içildiğinde astım ve bronşit gibi akciğer hastalıklarının tedavisine destek olur

∙ İçeriğindeki K vitamini sayesinde kanın pıhtılaşmasına yardımcıdır

∙ Yüksek posa içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir

∙ B ve C vitaminleri, aynı zamanda da potasyum, demir, kalsiyum, çinko gibi mineraller bakımından zengindir
∙ Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcıdır
Güçlü bir antioksidandır