Life Naive

Человек произносит 15 000 слов в день.

Если у вас есть 300р, то вы Богаче чем 30% населения Земли.

РИЗОТТО С ШАМПИНЬОНАМИ, СЛИВКАМИ И ПАРМЕЗАНОМ
Угостите близких пикантным ризотто с шампиньонами и сыром пармезан. Уверяем: все будут в восторге от душистого риса в нежном сливочно-кремовом соусе!
Важная часть технологии приготовления блюда — постоянное помешивание. Готовое ризотто не должно напоминать кашу или рассыпаться, как плов: рис должен держать форму и быть достаточно покрытым соусом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этап № 1

Чистим лук, нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на оливковом масле до прозрачности.

Этап № 2

Добавляем к луку шампиньоны и обжариваем еще 7–10 минут на маленьком огне. Солим по вкусу. Бросаем в грибы кусочек сливочного масла и готовим несколько минут, пока оно не растает.

Этап № 3

Рис высыпаем на сковороду к шампиньонам и тщательно перемешиваем ингредиенты.

Этап № 4

Доводим куриный бульон до кипения, заливаем им рисово-грибную смесь. Держим на среднем огне до готовности риса.

Когда крупа станет мягкой, добавляем сливки и щепотку шафрана, перемешиваем. Убавляем огонь и готовим еще пять минут.

Этап № 5

Блюдо почти готово. Осталось только добавить вино, выдавить чеснок и протушить смесь грибов и риса под закрытой крышкой в течение пяти минут.

Готовое ризотто выкладываем на тарелки и посыпаем пармезаном.