Eco effort

Манник с бананом

Ингредиенты:
▫️манная крупа — 200 г
▫️сметана 20% — 200 мл
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️мука — 110 г
▫️сахарный песок — 120 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️бананы — 3 шт.

Способ приготовления:
1. Манку соединить со сметаной, хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы масса набухла.
2. Далее к массе добавить яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в тесто и размешать до отсутствия комочков.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить половину теста, затем — слой из 2 бананов, нарезанных кружками, далее — оставшееся тесто. Верх пирога можно украсить бананом, разрезанным пополам.
5. Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 50 мин. По готовности можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Индейка со стручковой фасолью и черри

Ингредиенты:
▫️индейка филе — 300 г
▫️фасоль зеленая стручковая — 200 г
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️помидоры черри — 200 г
▫️лимоны — ½ шт.
▫️бальзамический уксус — 1 ст. л.
▫️прованские травы — по вкусу
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную индейку в сковороду и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Приправьте мясо ½ ч. л. соли и ½ ч. л. перца.
2. Добавьте чеснок, стручковую фасоль и помидоры в сковороду, тушите 1–2 минуты.
3. Добавьте немного воды, цедру лимона, щепотку прованских трав и бальзамический уксус, накройте сковороду. Готовьте около 5 минут.
4. Непосредственно перед подачей выдавите свежий лимонный сок и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Магия температурного режима 💫

Работа с духовкой — целое искусство. Чтобы им овладеть, недостаточно предполагать в теории, какую температуру можно выставить.

Например, для пиццы на дрожжевом тесте будет достаточно 20 минут при 230–250°C, а вот для пиццы на тонкой основе — всего 15 минут при 190–200°C.

Время и градусы не сильно отличаются, но от них зависит все: внешний вид, аромат и вкус выпечки.

Секретами идеального температурного режима с вами поделится наш шеф-повар Иван Кудряшов.
На курсе «Плюшки-ватрушки» он посвятит целый модуль тому, как правильно выбирать температуру для приготовления разных блюд.

Уверяем, с такими знаниями ваша выпечка станет еще лучше 🔥

Подробности о курсе «Плюшки-ватрушки» расскажем уже завтра.

Старт продаж запланирован на 29 марта.

Следите за новостями!

Постные гренки

Ингредиенты:
▫️хлеб белый — 4 куска
▫️вода — 180 мл
▫️сахар — 2 ст. л.
▫️мед — по вкусу
▫️растительное масло рафинированное — 30 мл

Способ приготовления:
1. Нарежьте хлеб на порционные кусочки шириной 1,5–2 см. Кстати, гренки можно готовить из вчерашнего, слегка зачерствевшего хлеба.
2. Подогрейте слегка воду и растворите в ней сахар. Если есть, вы можете использовать готовый сахарный сироп.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Следите, чтобы огонь был не очень сильным.
4. Обмокните каждый кусочек хлеба в воду с сахаром (сироп должен полностью впитаться) и выложите на сковороду. Жарьте с двух сторон до румяности.
5. Подавайте постные гренки с любимым вареньем, джемом, медом, фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

Салат "Министерский с красной рыбой"

Ингредиенты:

Сёмга слабосолёная - 300 гр
Картофель - 3-4 шт
Морковь - 1-2 шт
Яйцо - 2-3 шт.
Огурцы маринованные - 1 шт.
Лук репчатый или салатный - 1 шт.
Зелень укропа свежая - 5 гр
Майонез - 3 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Овощи следует предварительно отварить и полностью остудить. Картофель и морковь следует варить 15-20 минут, яйца варите не дольше 10 минут.
Отваренные картофель и морковь очистите от шкурки и порежьте кубиком. Выложите в подготовленную посуду для салата. Яйца очистите и порежьте кубиком, выложите в салатник. Маринованные огурцы порежьте кубиком и добавьте в салат. Сёмгу порежьте кубиком, убирая косточки. Выложите в салатник. Лук очистите и порежьте. Свежую зелень укропа помойте, встряхните от лишней жидкости и мелко порежьте. Добавьте укроп и лук в салат. Перед подачей салата на стол добавьте в него соль, перец по вкусу, майонез. Перемешайте и можете подавать.

Приятного аппетита!