Alovashe

Свежие и сочные сезонные яблоки — один из лучших даров ранней осени. О пользе фрукта, казалось бы, не спорят — как пишет Роспотребнадзор, в нем содержатся витамины группы В, бета-каротин, флавоноиды, аскорбиновая кислота и множество других необходимых организму микроэлементов. Как правильно употреблять популярный плод, ФАН решил выяснить у персонального нутрициолога Ирины Писаревой.

Эксперт уверяет, что витаминно-минеральный состав продукта отличается у желтых, красных и зеленых яблок. Последние имеют меньший гликемический индекс, а значит, людям с повышенным сахаром или предрасположенностью к сахарному диабету лучше будет употреблять именно их.

Авиценна называл соки лекарством от всех болезней, а пионер в области здорового питания Норман Уокер, проживший 112 лет, пропагандировал лечение соками.
Регулярное употребление яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга, томатного — снижает риск возникновения рака, а морковный сок способен восстановить клетки слизистой оболочки.
Соки содержат глюкозу, которая, поступая в кровь, дарит силы и энергию. Благодаря этой особенности, такие напитки притупляют чувство голода.

Большинство летних фруктов и ягод, которые самое время заготавливать на зиму, содержат витамины и другие важные для организма человека вещества. О наиболее полезны продуктах проинформировал Минздрав Украины.

Отмечается необходимость добавлять фрукты и ягоды в ежедневный рацион:

1. Абрикосы. Они богаты бета-каротином — провитамином А. Положительно влияют на зрение и защищают кожу от воспаления.
2. Черника. Средство для профилактики ухудшения зрения, защиты сосудов от атеросклероза и источник витаминов.
3. Ежевика. Характеризуется противовоспалительными свойствами. Синий пигмент из группы флавоноидов положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
4. Малина. Богата витаминами обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
5. Дыня. Содержит аскорбиновую кислоту, альфа-каротин, бета-каротин, флавоноиды, кумарины и фенольные кислоты.
6. Виноград. Оказывает противовоспалительное действие.
7. Персики и нектарины. Характеризуются антиоксидантным действием.
8. Сливы. Плод улучшает когнитивные функции и здоровье костей.

Современная медицина считает, что на 85% состояние нашего здоровья зависит от питания, но не просто от употребления любой пищи, а от витаминизированной пищи.

Витамины – важный пищевой фактор, они необходимы человеку не из-за своей энергетической ценности, а из-за способности регулировать течение химических реакций в организме.

Физиологическая потребность здоровых людей в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, характера трудовой деятельности, традиций национальной кухни, климатических условий и т.п.

Что представляют из себя витамины, источники их происхождения и свойства

Витамины (лат. vita жизнь+амины) – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью.

Витамин B6 (Pryidoxina)

Этот специфический витамин помогает нашему организму производить антитела в наших иммунных системах, так же он помогает в производстве красной кровяной клетки.

Источники витамина В6 в фруктах: бананы, авокадо, арбуз.

Источники витамина В6 в овощах: морковь , горох, картофель .

Молодильные яблоки бывают не только в сказках. И не только яблоки: все овощи и фрукты содержат антиоксиданты, которые способствуют обновлению клеток, препятствуют процессам окисления и тем самым помогают продлить молодость и красоту. Если хотите, чтобы лицо всегда было свежим и гладким, налегайте на листовые овощи темно-зеленого цвета — шпинат, салат ромейн, щавель (они улучшают тургор кожи), а также на водянистые фрукты — арбуз, дыню, — которые насыщают кожу влагой изнутри. Секреты приготовления овощей, чтобы сохранить в них витамины: • корнеплоды следует тщательно мыть перед очисткой их от кожуры в целом не разрезанном виде; • очищенные и измельчённые овощи не следует заливать надолго водой. Очищать и мыть лучше непосредственно перед их приготовлением; • заправлять салаты соусом или растительным маслом следует непосредственно перед их употреблением; • картофель лучше варить целиком, в кожуре; • опускать овощи в кипящую воду; • зелень, лук, чеснок, помидоры, редис, огурцы лучше не резать, а подавить целиком; • лучше всего готовить овощи на пару или запекать в фольге.