Kaishs

Більшість жирних кислот в складі цієї олії – це поліненасичені жирні кислоти, а отже, вони мають добре впливати на баланс переносників холестеролу крові. В ній багато гідрохінону – сполуки з антиоксидантними властивостями, яка захищає олію від прогоркання. Але співвідношення омега-6 до омега-3 становить 83, тобто замало омега-3. Температура димлення досить низька.

Тому краще додавати олію до салатів чи став, які готують за температури меншій за 175 градусів, і також вживати інші олії.

Перші заповітні пляшечки цього дивного продукту з’явилися ще в третьому тисячолітті до нашої ери на Криті. Виробництво оливкової олії цілком заслужено може вважатися одним з перших досягнень людської цивілізації. Стародавні виробники ставилися до виготовлення оливкової олії навіть більш трепетно, ніж сучасні постачальники. Наприклад, римляни вказували на кожній пляшці вагу, назву ферми, дані відправив товар продавцям підтвердив якість масла чиновника. 2. Оливкова олія-це синонім успіху. Оливкова олія традиційно символізує родючість, багатство, удачу і успіх. Якщо вам сниться оливкова олія, то це добрий знак.