Beauty bolster

Зимние пейзажи ❄️

Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой
Невероятно вкусные!!!

Желток яичный 3 штуки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад черный 70% 200 г
Сахар 50 г
Соль ¼ чайной ложки
Мука пшеничная 60 г

Инструкция

30 минут

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

КРЕМ ПЛОМБИР

По вкусу он очень напоминает мороженое-пломбир🍦
⠀
Такой крем идеально подойдет в качестве начинки для тортов 🎂 и для капкейков🧁или эклеров. Он получается устойчивым, хорошо держит форму и, конечно же, очень вкусный.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 180 г
✅Подробный рецепт тут 👉️ https://t.me/zagotovka_na100/1580

Куриные рулетики

📖 Ингредиенты:

- Куриные бедра без кости - 400 г.
- Сыр - 50 г.
- Зелень - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. С куриных бедрышек снять кожицу и отделить от костей. От того места, где была кость, сделать надрезы в стороны, но не до конца. Развернуть филе в один пласт и слегка отбить. Посолить и поперчить.
2. Сыр натереть на терке, зелень измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать зелень, сыр, чеснок.
3. Выложить начинку на бедра и разровнять. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 180С примерно 35-40 минут.

Торт из моей копилки.
Шоколадный бисквит "Перфект", крем-брюле и прослойка из вишни. 😀
Бисквит: яйца 4 крупных или 5 средних, сахар 250 грамм, мука 200 грамм, масло растительное 135 грамм, вода -100 грамм, какао - 3 ст.ложки, разрыхлитель и сода - по 1 ч.ложке , соль - 0,5 ч.ложки. В отдельной посуде смешать 200 гр.сахара, какао, воду и раст.масло. Довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить эту смесь. Яйца взбить с 50 гр.сахара и солью до увеличения массы в 2-2,5 раза. Смешать в отдельной посуде сухие составляющие. Во взбитые яйца добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать на малых оборотах миксера, добавить сухие ингредиенты. Форму ( у меня 20 см) застелить пекарской бумагой или фольгой. Тесто перелить в форму и поставит в духовку, уже нагретую до 180 градусов. Бисквит выпекается от 45 минут до 1 часа. Смотрите по своей духовки, до сухой зубочистки. Готовый бисквит достаём и даем постоять в форме 15 минут. Потом извлекаем с помощью ножа. Бисквит остужаем, заворачиваем в полиэтилен и убираем в холод для стабилизации, минимум на 4 часа. Потом разрезаем бисквит на три коржа. Можно их пропитать, если кому-то нравится. Я пропитала кофе.
Для крема:
масло сливочное -180 грамм (комнатной температуры), сметана (жирная)- 400 грамм , сгущенное молоко варенное - 350 грамм. Еще я добавила в крем 1 чайную ложку сухого растворимого кофе (растворить в 1 ст.ложке кипятка). Сначала миксером взбить масло и сгущенку до пышности 3-4 минуты. Потом добавить сметану. Все компоненты взбивать миксером до однородности. Крем готов. В прослойке торта вишневое компоте. Рецепт можно найти на просторах интернета и выбрать по своему вкусу. Можно просто проложить обычной вишней.
Залить торт глазурью:
шоколад горький - 140 грамм, масло сливочное - 100 грамм и молоко - 40 грамм. Растопить шоколад в молоке с маслом, немного остудить и залить торт. 😎
Приятного аппетита.

Салат с булгуром

📖 Ингредиенты:

- Булгур - 50 г.
- Помидор - 1 шт.
- Мята, кинза, зелёный лук - по 0,5 пучка
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 0,5 ст. л.
- Перец Чили - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой.
2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом.
3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу.
Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
Приятного аппетита!