Nikaodl

Шоколадный торт на кефире «Чёрный Принц»: быстрый и вкусный, а бюджет этого торта позволяет готовить его, хоть каждые выходные

Простой рецепт торта из доступных ингредиентов, который каждый сможет приготовить у себя дома!
РЕЦЕПТ:

Шоколадный торт на кефире "Чёрный принц"

Бисквитное тесто ( 30*40 см):

250 мл кефира 2,5%
250 г муки
50 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker или белорусское какао)
200 г сахара
3 яйца
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. подсолнечного масла, рафинированного
10 г ванильного сахара
Сметанный крем:

600 г сметаны 25-30% ( или 800 г сметаны 20%, чтобы отвесить)
150 г сахара ( или по вкусу)
10 г ванильного сахара
1/2 плитки тёмного шоколада ( 50 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Шоколадный бисквит на кефире:

*все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Выпекать бисквит буду на стандартном противне размером 30*40 см, застелила его пергаментом и сделала бортики.

К яйцам добавляю 1/2 сахара ( указанного в рецепте) и ванильный сахар.

Взбиваю миксером 5-7 минут в пышную и светлую массу.

Какао - порошок просеиваю в муку ( обязательно), добавляю разрыхлитель и оставшийся сахар (1/2).

Хорошо перемешиваю.

В кефир всыпаю соду, размешиваю.

Когда кефир начнёт вспениваться, сразу же вливаю во взбитую яичную массу.

Добавляю масло.

В два приёма подмешиваю сухие ингредиенты.

Перемешиваю венчиком, до однородного теста.

Готовое тесто выливаю на противень и разравниваю.

Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Бисквит оставляю остыть и подравниваю по краям. Обрезки собираю, использую их для обсыпки торта.

Бисквит делю на три коржа размером 29*13 см.

Сметанный крем:

купить жирную сметану 25-30% и взбить её с сахаром/сахарной пудрой в крем, её понадобится 600 г
купить сметану 20% и отвесить её, такой сметаны нужно 800 г.
Я расскажу как отвесить.

На миску кладу сито или дуршлаг, сверху марлю сложенную в 2 слоя. Выкладываю сметану 20%. Накрываю и убираю в холодильник на ночь.

В миску стечёт лишняя сыворотка, а в марле останется густая и жирная сметана.

Сметану взвешиваю, должно получится 600 г ( +-20г).

Добавляю к ней сахар или сахарную пудру и взбиваю до растворения сахара, в пышный крем.

Сборка торта:

На блюдо или поднос кладу первый корж.

* снизу поднос закрываю полосками пергамента, потом я их уберу и поднос останется чистым.

На корж выкладываю 1/3 крема или 250 г и разравниваю. Второй корж, крем. Третий корж.

Верх и бока торта покрываю оставшимся кремом.

В таком виде убираю торт в холодильник на 1 час.

Обрезки подсушиваю на сухой сковороде и измельчаю блендером в крошку. Обсыпаю бока торта.

Тёмный шоколад натираю овощечисткой

и присыпаю торт сверху.

Торт получился весом 1 кг 400 г, размер 29*13 см. Убираю его пропитываться в холодильник на ночь.

Пропитанный, мягкий, сочный торт с насыщенным шоколадным вкусом! Бисквит хорошо режется, не сминается.

Я разрезала на 10 больших кусочков, можно на 12 или даже 20 небольших пирожных.

Приятного чаепития! good

Трансфигурация - конкретная победа над временем и пространством.

ПОКЛОНИСЬ ВОДЕ

Никуда не спеши. Оставь
За порогом ненужный хлам.
Отдохни на крыльце, присядь,
Как в старинные времена.

Помнишь, бабушка тихо шла:
Воду в вёдрах домой несла?..
Разве в нынешней суете
Можно воду носить в ведре?

Не спеши. Отдохни. Оставь
За спиной суетную явь…

Наклонись над водой: лицо
Ты увидишь сейчас своё:
Это детство живёт в тебе –
Отражается там, в воде.

…Ах, откуда, зачем слеза? –
Помню бабушкины глаза,
Что с любовью глядели вслед,
Когда я уезжала «в свет».

www.ellakirillova.ru

#современнаяпоэзия #поэзия #любовь #стихи #радость #счастье #жизнь #наслаждение #вера #надежда #мечта

ЛЕТУЧИЙ ГОЛЛАНДЕЦ
..И в этой данности земной
Я поднимаю паруса...
Ищу в мятежности покой –
Мне без него никак нельзя!

С рассветом новая заря
Откроет странствия секрет:
Пусть крепко держат якоря,
Я доплыву – к утру – к тебе!

Волна, послушная, как вздох,
Летит… Я прячу в ней зарю! –
И этой данности земной
Благодарение творю:

Пускай немёртвую петлю
Волна с разбегу расчеркнёт –
Однажды выловив зарю,
Взлетит в восторге пароход!

www.ellakirillova.ru

#современнаяпоэзия #поэзия #любовь #стихи #радость #счастье #жизнь #наслаждение #вера #надежда #мечта

Я ЖДУ

Нет, никогда не стану я другой,
И никогда я не пройду по морю,
Как по земле, по суше...

«Что с того? – Вы спросите. – Какое же в том горе? –
Никто не ходит по воде, никто не свят,
Никто не видит через стены и туннели...»

Я ж не ходить хочу – хочу летать! –
Так высоко, чтоб крылья онемели
От красоты, увиденной с высот,

Сквозь облака – и до глубинной магмы –
Жизнь на земле: то, как она течёт!..
Я подожду. Вдруг люди всё же святы?

www.ellakirillova.ru

#современнаяпоэзия #поэзия #любовь #стихи #радость #счастье #жизнь #наслаждение #вера #надежда #мечта

ЗА РАДУГОЙ

Молчит сердце. Молчит. Молчит.
Испугалось, как птаха. Замерло.
(Через радугу перелетит –
Разукрасится, благодарное!..)
Хоть и страшно опять взлетать –
Разбивалось пичугой испуганной –
Без любви – только умирать…
Рановато…
А любить – так трудно!..
Молчит сердце. И я – молчу.
Жду со страхом, но и с надеждою:
Испытание мне по плечу!..
Каждый охотник желает...
По-прежнему.

www.ellakirillova.ru

#современнаяпоэзия #поэзия #любовь #стихи #радость #счастье #жизнь #наслаждение #вера #надежда #мечта