Token News

Ракушки фаршированные

Ингредиенты:
Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.
Говяжий+свиной фарш - 350 гр.
Рикотта - 250 гр.
Сыр Пармезан - 100 гр.
Лук репчатый - 60 гр.
Зелень петрушки - 15 гр.
Зелень базилика - 10 гр.
Перец черный молотый, соль - по вкусу
Оливковое масло - 4 ст.л.
Готовый соус бешамель - 1200 мл.

Приготовление:
В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного масла, отварить ракушки до состояния "al dente", затем слить в дуршлаг и дать остыть.
Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 50 гр. соуса бешамель (рецепт) и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам.
Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень.
Залить соусом бешамель и запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин.
Приятного аппетита!

Заливная пицца на майонезе в духовке.

Ингредиенты:

Для теста
-яйца куриные 3 шт.
-майонез 3 ст. л.
-мука 5 ст.л.
-соль 1 щепотка

Для начинки
-колбаса 100 г
-сыр 150 г
-помидоры 1 шт.

Приготовление:
1. В миске взбейте венчиком яйца и соль.
2. Добавьте майонез и хорошо перемешайте венчиком.
3. Затем в два захода добавьте муку, перемешивая венчиком до однородной массы.
4. Форму смажьте растительным маслом и залейте тесто. Равномерно распределите тесто по всей поверхности формы.
5. Приготовьте начинку. Колбасу нарежьте кусочками. Я в этот раз использовала и копченую и вареную колбасу.
6. Помидоры измельчите на свое усмотрение.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. На тесто выложите сначала колбасу, затем помидоры. И накройте все сыром.
9. Отправьте пиццу выпекаться при температуре 200 градусов в разогретую духовку на 25-30 минут. Когда пицца немного остынет, выймите ее из формы и нарежьте порционными кусочками.
Приятного аппетита!

Идеальные сырники

Ингредиенты:
-Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
-яйцо небольшое - 1 шт
-соль - щепотка, она усилит сладость
-сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
-мука - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!

Помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Торт из печенья с бананом на скорую руку

Ингредиенты:
2 пачки сахарного печенья (в России это скорее всего "Юбилейное")
5-6 бананов
пол-литра сметаны
1 стакан сахара
300 мл молока
киви, клубника, апельсин - количество по желанию (для того, чтобы украсить тортик)
шоколадка

Приготовление:
1. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем порезанные кружками бананы.
2. Печенье вымачиваем предварительно в молоке (всего пару секунд), после чего начинаем с него выкладывание слоями торта.
3. На блюдо кладем слой печенья, сверху сметану с бананами, еще такой же слой, и так сколько получится слоев.
4. Украшаем тортик натертым шоколадом, а также по желанию порезанными кружочками или кубиками киви, клубникой или апельсином.
5.Ставим в холодильник на полчаса. Потом подаем на стол.
Приятного аппетита!

Рецепт салата из огурцов и сладкого перца

Ингредиенты:
огурцы — 1 кг;
лук репчатый — 200 г;
сладкий перец — 200 г;
укроп — небольшой пучок;
уксус столовый (9%) — 2 ст.л.;
соль — ½ ст.л.;
сахар — 1 ст.л.;
перец черный молотый — 2 щепотки;
масло растительное — 100 мл.

Приготовление:
Замочите огурцы в холодной воде на час.
Очистите лук, удалите у перца семена и плодоножку.
Нарежьте огурцы тонкими кольцами или полукольцами. Сложите в кастрюлю.
Нарежьте перец соломкой, добавьте к огурцам.
Нарежьте полукольцами лук, добавьте его к остальным овощам.
Всыпьте в кастрюлю соль и сахар, влейте уксус и растительное масло.
Перемешайте все содержимое кастрюли, оставьте на 90 минут, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, варите 7 минут.
Разложите все по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Приятного аппетита!