Herbal sweetly

ВСЕ, ЩО ВИ НЕ ЗНАЛИ ПРО ЕФІРНУ ОЛІЮ ВАНІЛІ
Я гадала, що найбільш складна у виробництві ефірна олія шафрану - спробуй назбирай оті манюсенькі тичиночки з крокусів! Власне, я збирала цього року на початку весни в Карпатах. За півгодини - грам... Але, вивчаючи все, що пов'язано з ваніллю, з'ясувала, що не крокуси з шафраном, а саме ваніль є найбільш трудомісткою рослиною і шлях від рослини до ефірної олії найдовший і найдорожчий.
Ванільна ліана з роду орхідейних росте в екваторіальному кліматі, у правдавні часи була ендеміком Мексики, допоки спроби вирощувати її в інших землях не зазнали успіху. Тільки три сорти дають стручки, з яких можна отримати ефірну олію. Але вирощування ванілі скрізь, окрім рідного регіону зазнає дуже великих трудношів: ліана росте, але не дає стручків - тих самих, заради яких і потрібна ця ліана. Річ у тім, що квітка ванілі має унікальну будову, яка не дозволяє самозапилятися. У Мексиці є ендемічна бджілка меліпона, яка єдина в світі опиляє ванільну орхідею: вона вміє відхиляти заслінку - ростеллум - до пестика і заносити на нього пилок. Секрет опилення ванільної квітки відкрив раб Реюньону Едомонд Альбіус, завдяки йому сьогодні ваніль вирощують у Реюньоні, Мадагаскарі, Коморах та Папуа Новій Гвинеї, Таіті, Уганді - там, де немає партнерських бджілок.
Квітки тендітні і крихкі живуть тільки від сходу сонця до полудня, тому одна "саваха" може запліднити не більше двох сот квіток за зміну. І тільки половина з них призведе до устворювання коробочки, яку помилково - з огляду на її форму - іменують стручком. Утворений стручок має зріти на дереві півроку, а потім пройти фементацію та сушку ще до восьми місяців. За методами сушки і ферментації на виході будуть три основні градації у сортності. Так звана чорна ваніль - найліпша. У неї найвища вологість - близько 30-35%, розмір стручка від 17 до 25 см завдовшки, і найвища концентрація природного ваніліну. Саме така ваніль найбажаніша для виробництва ефірних олій. Але виробники стручків не концентруються на цьому сорті, бо по тій же самій ціні вони продають дві інших категоріі, які нижчі за показниками і потребують менше часу і зусиль на ферментацію. Аби отримати 1 кг ефірної олії методом дистилляції потрібно 800 кг плодів. Ціна буде такою, що ніхто не купить ту олію: понад 200 000 доларів за кг. Тому сьогодні поширена екстракція ванілі різними розчинниками і вуглекисла екстракція. Найліпша сьогодні ефірна олія ванілі виробляється в Уганді, але коштує вона також наддорого і я її придбала, аби мати еталонний зразок у своїй колекції. Сьогодні я пропоную покупцям мікс з декількох прекрасних сортів ефірної олії ванілі з різних регіонів, отримані методами екстрації розчиннами і СО2. За французькою традицією такий мікс називається кюве.
Кюве ванілі має густий коричневий, майже чорний колір, насичений оксамитовий аромат справжнього стручка з начинкою.

Ваніль актуальна у будь який сезон року, а восени та взимку особливо. У нинішні часи ваніль допомагає переживати і компенсувати довготривалі стреси. Ії аромат здатен закутутвати у теплий оксамит і заколисувати. Аромат ванілі покращує
сімейну атмосферу, у якій пануватиме затишок і вдоволення.
Ідеально наносити ваніль собі на пульсові точки та на серветку, яку вкладатиме у шафу з постільною білизною та одягом.
Бажаєте придбати кюве ванілі в Kinzy Aroma?
1 мл = 450 грн
3 мл = 1275
5 мл = 2000 грн
Бажаю вам природних способів підтримання стабільного і підвищенного настрою!
Гайя АЗЕЗІ, майстер ароматерапії та аромадизайну

#ваніль, #оліяванілі, #антидепресант, #ваниль, #ванількюве #ароматерапіякиїв

✅КБЖУ 94.2/15.03/2.68/2.17

Ингредиенты:
▫️Куриное филе 350 гр
▫️Брокколи 200 гр
▫️Сыр до 45% 70 гр
▫️Йогурт греческий 2% 100 гр
▫️Зелёный лук 20-30 гр
▫️Чеснок 1 зуб (можно без)
▫️Соль и перец по вкусу

Приготовление:
▫️Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна. ▫️Брокколи 🥦 отвариваем буквально 2-3 минуты и разбираем кусочки. Сыр режем мелкими кубиками. Зелёный лук так же нарезаем.
▫️В йогурт добавляем измельчённый чеснок (по желанию), солим и заправляем са

«Музыка заводит сердца так, что пляшет и поёт тело. А есть музыка, с которой хочется поделиться всем, что наболело». Джон Леннон