Bio Zelip

Лиссабон, Португалия

Япония

Мальта

Исландия

Для тіста:

Борошно – 400 гр
Вершкового масла або маргарину – 150 гр
Кефіру ( можна сметани ) – 200 мл
Розпушувача – 1 ст. л
Солі – дрібку
Яєць – 1 шт
Для начинки:

М’ясного фаршу – 400 гр
Цибулі зеленої – 2 пера
Води – 50 мл
Картоплі – 2 шт
Спецій і солі – за смаком
Приготування:
У чашу насипаємо борошна, солі, розпушувача і викладаємо розм’якшене вершк. масло. Перетираємо до крихти.
У центр вливаємо яйце, кефір і змішуємо руками, сформувавши кулю. Звертаємо в плівку і тримаємо в холодильнику 30 хвилин
У фарш викладаємо нарізану на дрібні кубики картоплю, подрібнену зелену цибулю і заливаємо холодною водою.
Насипаємо солі, чорного перцю, паприки ( будь-яких улюблених спецій ) і добре змішуємо.
Тісто ділимо на два не рівних шматка.
На великий шматок всипаємо борошно і розгортаємо. Перекладаємо на форму з пергаментом .
Зверху розділимо начинку.
Маленький шматок розкачуємо ,
окриваємо пиріг і закріплюємо краї.

Збиваємо яйце та обмазуємо пиріг. Запікаємо 40-45 хвилин, при 180 градусах.
Смачного 🇺🇦🇺🇦🇺🇦