Nature advantage

Новогодние морковные кексы с курагой

Ингредиенты:
Тесто:
▫️морковь — 150 г
▫️сахар — 100 г
▫️подсолнечное масло — 175 мл
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️пшеничная мука — 225 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️лимонная цедра — 1 шт.
▫️курага — 50 г
Крем для декора:
▫️сливочное масло — 100 г
▫️сыр сливочный — 300 г
▫️сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления:
1. Сахар, растительное масло и яйца взбить в миксере до светлой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
2. Добавить натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанную курагу и цедру лимона. Перемешать.
3. Тесто выложить в формочки и выпекать около 20 мин. при 200°C.
4. Охладить на решетке. Приготовим крем для украшения. Взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру. Добавить краситель. Затем добавить сыр и смешать все до однородности.
5. Переложить крем в кондитерский мешок. При помощи насадки «закрытая звезда» сделать шапочки у маффинов, как на фото или на свой вкус. Украсить различными посыпками.

Приятного аппетита!

Теплый салат с баклажанами и жареным тофу

Ингредиенты:
▫️баклажаны — 1 шт.
▫️помидоры черри — 2 веточки
▫️тофу — 80 г
▫️соль — по вкусу
▫️кукурузный крахмал — 1 ст. л.
▫️растительное масло для жарки — 2 ст. л.
▫️кинза свежая — 3 веточки
Заправка
▫️соус терияки — 1 ст. л.
▫️оливковое масло — 1 ст. л.
▫️соус чили сладкий — 1 ст. л.
▫️чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:
1. Баклажан очистить, нарезать крупным кубиком, посолить и посыпать крахмалом.
2. Масло хорошо разогреть и обжарить на нем кубики баклажана. По готовности выложить на бумажную салфетку.
3. В той же сковороде обжарить тофу, нарезанный таким же кубиком.
4. Смешать ингредиенты для соуса.
5. На тарелку выложить баклажан, затем дольки черри и полить соусом. Затем добавить тофу и кинзу.

Приятного аппетита!

Домашняя арахисовая паста

Ингредиенты:
▫️арахис — 350 г
▫️соль — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Если у вас сырой арахис, то выкладываем его на противень и ставим в духовку на 15–20 минут при 180°C, периодически помешиваем. Приятный аромат жареного ореха и потрескивание скорлупки вам подскажет, что пора доставать. Попробуйте на вкус. Арахис не должен быть недожаренным, сырым и пережаренным тоже. Оставляем арахис остыть и затем убираем шелуху (можно купить уже жареный и очищенный арахис, но не всегда он вкусный).
2. Отправляем в чашку блендера и начинаем измельчать до той массы, которая вам понравится. Можете оставить кусочки, крошки или довести до однородной массы. На это может потребоваться 7–10 минут. Важно: блендер будет нагреваться (это нормально) и «уставать от работы», давайте ему отдохнуть на пару минут
3. Добавьте соль. При желании можно добавить еще мед, сахар или другие добавки.

Приятного аппетита!

«Оливье-рулет»
Narnis.top

Прекрасная закуска-салат для праздничного стола, точно не останется до конца праздника.

Ингредиенты
Вареная колбаса 100 г
Картофель 2 шт
Яйца 2 шт
Огурцы маринованные 2 шт
Морковь 1 шт
Лист тонкого лаваша 1 шт
Сыр плавленый 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.

Приготовление
Овощи предварительно очистить и отварить. Расстелить лаваш на рабочей поверхности и дать немного полежать.
Хорошо смазать плавленым сыром.
Колбасу натереть на терке.
Выложить слой колбасы на лаваш.
Слой отварной тертой моркови.
Слой отварного тертого картофеля.
Слой тертых маринованных огурцов.
Нанести сетку из майонеза очень тонко.
Посыпать тертыми отварными яйцами.
Свернуть в рулет.
Нарезать небольшими ломтиками.
Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!

Корзиночки "Селедка под шубой"

Отварная свекла 2 средних шт, 1 отварное яйцо, отварная картошка 1 шт(средняя), селёдка филе 1 шт, 1 ч ложка желатина(без верха).
Желатин залить 50 гр воды, оставить набухать на время указанное на упаковке. Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить майонез, соль, перемешать. Желатин растопить в микроволновке 15 сек, остудить, добавить к свекле, перемешать.
Берём форму для кексов ( у меня силиконовая на 6 кексов) заполнить каждую форму свеклой. распределить руками по форме толщиной примерно 1 см.
Яйцо, картошку натереть на крупной тёрке, селёдку порезать на маленькие кубики, всё смешать с майонезом, разложить по формам. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей вынуть из формы, украсить.

Приятного аппетита!