Reliable_Info

Чем отличается диетология и нутрициология?
Нутрициолог – это специалист по питанию и образу жизни.⠀
Главная задача нутрициолога – помочь клиенту понять себя и свой организм, и помочь его максимально комфортному и здоровому функционированию, а также выстроить свой рацион наиболее оптимально и осознанно.

🥛 Замена молочной продукции🥛

Самую бурную реакцию на вебинарах вызывает вопрос отказа от молочной и кисломолочной продукции. Это и понятно – наши традиционные продукты, которые все едят с детства.

Вопрос исключения молочной продукции очень индивидуальный. Я уже писала посты про генетическую лактазную недостаточность и казеин А1, повторяться не буду, можете почитать.

Также есть ряд симптомов и заболеваний, при которых необходимо временное или постоянное исключение молочной продукции (кандидоз, молочница, цистит, бактериальный вагиноз, аллергия, аутоиммунные заболевания, дерматиты, СПКЯ, инсулинорезистентность).

И вот вы приняли решение, что исключить молочную продукцию нужно, и сразу сопротивление: а как же кальций, полезные бактерии, белок и т.д.? Об этом сегодня и пойдет речь, подберем продукты под каждый запрос (молочный сахар, думаю, заменять ничем не будем😅)

1️⃣ Кальций

Начнем с того, что в результате пастеризации кальций из органической формы переходит в неорганическую. И если вы хотите получить кальций из молока, то оно должно быть сырым.

12-ти летнее исследование Harvard Nurses’ Health Study, которое проводилось над 78 000 женщин показало, что люди в возрасте от 34 до 59 лет, получающие кальций через молоко и другие молочные продукты, имеют весьма хрупкие кости, нежели те, кто редко употреблял молочные продукты (ссылка в карусели)👉🏻

Откуда получаем кальций:
▪️ тёмно-зелёные листовые овощи (базилик, укроп, петрушка)
▪️брокколи
▪️семена (мак, черный кунжут, лен)
▪️миндаль
▪️китайская капуста, бок-чой
▪️сардины, анчоусы

2️⃣ Животный жиры и белки

Здесь все просто: яйца, рыба, субпродукты, птица, мясо, топленое масло, сало

🌰 🌾🥜 ЗАМАЧИВАЕМ ОРЕХИ, СЕМЕНА, ЗЛАКИ, БОБОВЫЕ 🥜🌾🌰
⠀
Сколько раз в сториз не выкладывай, что орехи и семена надо как минимум мыть, вопросов меньше не становится😅
Поэтому пост!
⠀
Я не думаю, что нужно объяснять для чего мы промываем все орехи, семена, бобовые и злаки! Это базовое правило для всех покупных продуктов. Вы не знаете, где они хранились, в каких условиях, кто их брал, пересыпал, на каком полу они валялись 🤪
⠀
Для многих это является открытием, но вы положите орехи в чашу с водой и посмотрите на воду. Неужели вы хотите, чтобы это попало в ваш организм 🤢 🐛
⠀
Поэтому я против того, чтобы вы покупали уже расфасованные и обжаренные орехи в супермаркетах. Есть, кончено, эко/био магазины с уже промытыми и просушенными орехами, но это большая редкость. ⠀
С промыванием, я надеюсь, вопросов нет. Моем до тех пор, пока вода не станет идеально чистой 💧 ⠀
⠀
Для чего мы замачиваем эти продукты? 🤔⠀
По времени и способам есть различия, но сам процесс одинаковый👇🏻
⠀
Во всех семенах (бобы, злаковые, орехи) есть антинутриенты. Это вещества, которые при попадании в наш организм в ИЗБЫТОЧНОМ количестве (например, фитиновый кислота) нарушают процессы пищеварения и усвоения полезных веществ🌿 ⠀
⠀
Задача антинутриентов – охранять и сохранять живой ресурс в семени, пока не наступят подходящие условия для его прорастания. Чтобы выключить эту биозащиту, нужно эти условия создать 💦 ⠀
⠀
Замачивание в воде не только нейтрализует вредные вещества, но и активизирует полезные – возрастает питательная ценность зерен или орехов 📈
⠀
Я бы настоятельно рекомендовала замачивать хотя бы орехи и бобовые☝🏻 ⠀
⠀
Для нейтрализации антинутриентов применяют также ферментирование, проращивание, термическую обработку (в некоторых случаях эти методы более эффективны), но замачивания в воде – самый простой и универсальный способ🙌🏻 ⠀
⠀
⚜️Основные правила⚜️
⠀
👉🏻 Двойное промывание
Перед и после замачивания зерна нужно хорошенько промыть. Лен, чиа после замачивания промывать не нужно. ⠀
⠀
👉🏻 Правильная вода
Воду нужно брать чистую, лучше фильтрованную, комнатной температуры или чуть выше. Вода должна покрывать зерна и орехи на 1,5 см, для бобовых – больше

🌱Сок ростков пшеницы🌱

Cегодня речь пойдет еще об одном уникальном суперфуде, который легко принимать и применять для восстановления здоровья в домашних условиях – это витграсс🌿

Витграсс — это молодые побеги пшеницы 5-6 дней, за этот период пшеница достигает высоты 10-12 см.

О витграссе серьезно мир заговорил в 40-е годы ХХ века, когда американка Энн Вигмор заявила, что исцелилась от онкологии (рака) с помощью пророщенных зерен злаков, так называемой, «живой пищи». После счастливого выздоровления она занялась изучением свойств целебного растения и написала более 30 книг, в том числе самая популярная «Книга о пшеничной траве» («The Wheatgrass Book») 📚

Сок из ростков пшеницы:
👉🏻 содержит до 70% хлорофилла, который в совокупности с витаминами (B1, B2, B3, B5, C и K) предотвращают патологические изменения молекул ДНК и препятствуют образованию раковых клеток
👉🏻 помогает восстановлению соединительных тканей, ускоряет процесс регенерации клеток
👉🏻 участвует в процессе кроветворения и увеличивает количество эритроцитов в крови
👉🏻 снижает артериальное давление
👉🏻 источник кальция
👉🏻 содержит 17 аминокислот
👉🏻 большое количество ферментов (цитохромоксидаза, трансгидрогеназа, супероксиддисмутаза, липаза, протеаза, амилаза, каталаза)

Польза 30 мл витграсс по витаминам и минералам сопоставима с пользой 1,5 кг овощей 🥬🥒🥦🥕

Способы получения и приема:

🟢 делать самим, если проращивать дома пшеницу: срезать 50-90 гр ростков и добавить 100-150 мл воды, взбить все вместе до пены (если есть шнековый пресс, то идеально)
🟢 купить в виде порошка, капсул, прессованных таблеток (образцы в карусели), важно смотреть сертификацию Organiс

Конечно, идеально пить сок срезанных ростков сразу после отжима!

Витграсс не содержит глютен❗️

С ЧЕГО НАЧАТЬ очистку организма и подготовку к базовому протоколу лечения.

В начале лечения мы сдали множество анализов, которые показали наличие паразитов (лямблии). И конечно же я с паническим видом и дрожащими руками начала их активно травить🤦‍♀️Не зная, что сначала нужно повысить белок в крови, подготовить печень, почистить питание, убрать сахар полностью. В ход пошли различные травы, всеми известный альдазол и далее все вытекающие последствия.
Перед тем как начинать гнать паразитов, грибы или вирусы нужно помочь организму( подготовить) его к выведению продуктов распада. Ведь когда внутри что то гибнет, оно так или иначе отравляет наш организм.
Итак основа основ - диета. Хотя я не любою это слово. Скорее смена питания. Так как никто не голодает же😅 Далее помогаем организму избавиться от токсинов. А у деток в спектре детоксикация впринципе нарушена из-за сломаного гена🤷‍♀️ Разжижаем кровь💦Пьем много, добавляем регидрон(восполняем важнейшие електролиты) они нужны не только при отравлении. Разводим с водичкой и даем по чуть чуть пить ребенку весь день. Электролиты хорошо разрушают токсины💦

Поддержка печени: лецитин(обязательно), корень солодки, расторопша, артишок, желчегонные сборы. Важно понимать что все красители, металлы, препараты.. печень пропускает через себя. И если ее работа нарушена, то все идет в кровь, и разносится по организму🙀

Сорбенты: зостерин, смекта, энтеросгель, энтеродез, полисорб, уголь. Давать за 1,5 часа после еды или за час до еды. Я даю утром натощак или наночь. Так как днем не всегда удается. Сорбенты важно менять, чередовать.
Хорошо еще помогает стимол 1/2 пакетика в день и геппа-мерц 1/10 в день. Там нужные аминокислоты, поддержка печени.

Массаж👐 Очень хорошо разгоняет лимфу, не дает ей застоятся и быстрее вывести токсины. Важно, делать массаж по линиям тока лимфы( снизу-вверх) Желательно каждый день.

Баня, сауна. Через пот организм избавляется от множества накопленных ядов и продуктов распада. Раз в две недели обязательно👍...

При отмене молочки я столкнулась с проблемой: «Где же ребенку брать кальций?
В интернете я тогда видела много видеорецептов растительного молока. Но какое лучше?
Первым Ванюша попробовал кокосовое молоко. Потом миндальное, кунжутное и дальше я уже научилась его делать из всего😅
В растительном молоке множество витаминов и микроэлементов. Я говорю сейчас не о магазинном. Боже упаси его брать.
Вот например в кунжутном молоке содержится 783 мг кальция на 100 гр. А в коровьем всего 150. Но кунжутное молоко Ванюше пришлось не по вкусу, поэтому я делаю маковое с финиками👌По количеству кальция одинаково.
Кокосовое молоко. Содержит 24 аминокислоты, витамины группы В,А, лауриновую кислоту. А 200 мл миндального молока обеспечит дневную норму витамина Е. Такое молоко полезно для нервной системы, мышц и кожи.
Еще наше любимое молоко тыквенных семечек. Из него мы получаем цынк и делаем антипаразитарную профилактику👍
Как готовить?
- Замочить наночь
- Перебить в блендере
- Отжать гущу
Гущу потом можно добавить в выпечку, делать конфетки. Молочко еще можно подслащивать. Перебивать вместе с бананом или замоченными финиками, добавить мед. ❤️Это очень вкусно😍

Единого рецепта нет. Нужно пробовать, смотреть как получается. Кто-то любит погуще, кому-то по вкусу больше водички добавить.
Лучше пить свежее. Но я замораживаю молочко по порциям на неделю к утреней каши или в смузи🥥
Вот и все. Всем вкусного молочка. Делитесь своими рецептами и у кого как получается👇❤️

В питании всегда придерживаемся правила трех составных.
В каждом приеме пищи должны присутствовать углеводы+ белки+ жири (50%-30%-20%)
Наш рацион меняется каждый месяц, что-то я забираю, что-то добавляю☝️Исходя из анализов и состояния пищеварения. Например яблоки, морковь и свеклу Ванюша не переваривает🤷‍♀️
Всегда нужно смотреть на состояние стула и самочувствие ребенка)
Что мы едим:
Каши: гречка, пшено, рис бурый, нут, чечевица, макароны кукурузные. Редко картошка. Все крупы вымачиваются наночь. Также все орехи и мясо💦
Фрукты: груши, ананас, апельсин, редко банан.
Молоко растительное: маковое, кокосовое, тыквенных семечек, миндальное. Все делаю сама. Замораживаю порции, хватает на неделю.
Масла:оливковое, кокосовое, льняное, черного тмина( когда болеет 3 капли) также авокадо мну в кашу. Делаю пасту кешью, грецкий орех.. мажу на хлебцы.
Соль розовая гималайская
Куркума обязательно( чистит кровь, имеет антикандидные свойства) и лавровый лист.
Овощи:капуста белокачанная, лук, огурец, салат айсберг, пекинская капуста, иногда кукуруза( но ее не желательно) зелень
Перекусы это: рисовые хлебцы с вареньем на стевии или паста кешью с грецким орехом, или авокадо мну. Или груша. Или покупаю безглютеновой хлеб.
Если идем в тц гулять все беру с собою. Иногда покупаю ореховые батончики или пастилу что бы сунуть, когда будет просить киндер или булку🤐
Ягоды еще: черника, малина, черная смородина, клюква. Также с них чаи делаю или в смузи добавляю)
Мясо магазинное не беру,особенно свинину и курицу.А даю только кролика. Самое более менее чистое и неалергичное.
В последнее время делаю вместо ужина сытное смузи( фрукты, ягоды, проростки, орехи( но с ними в начале диеты осторожно)или чуть масла холодного отжима,растительное молоко).Все разное, каждый день меняю. Выкладываю в стори👀☝️ Перед тем как подобрать рацион ребенку, обязательно нужно сдать кал на дисбактериоз, копрограмму и пищевую панель на непереносимость( иммунохелс). Что бы знать хорошо ли переваривается клетчатка, жири, белки. Нет ли скрытой аллергии на определенные продукты, как это оказалось у нас. И нет ли СИБР. Если есть вопросы, задавайте👇Также делитесь своими фишками в питании. Мне интересно😉👂