Nature advantage

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции.

Приготовление гречки по-купечески (с фаршем):
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Приятного аппетита!

Морковный торт с бананом и карамелью⁣

торт d 18 см⁣
⁣
🥕Морковный бисквит:⁣
форма d 18 см⁣
130 г муки⁣
140 г сахара⁣
1/2 ч. л. порошка корицы⁣
10 г разрыхлителя⁣
60 мл апельсинового фреша⁣
цедра одного апельсина⁣
80 мл растительного масла (рафинированного)⁣
250 г моркови (натертой на мелкой терке)⁣
150 г обжаренного грецкого ореха⁣
⁣
🔥170С, с конвекцией - 45-50 минут⁣
⁣
✅Смешать в миске натертую морковь, масло, апельсиновый фреш, цедру. Добавить к ним: муку, порошок корицы, разрыхлитель, сахар и обжаренные дробленые грецкие орехи.
✅Перемешайте. Уложите тесто в 🟡форму. Дно можно застелить фольгой. Выпекать в разогретой до 170С духовке (с конвекцией) - 50 минут. Готовый бисквит охладить. Обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной t на ночь. ⁣
⁣
🍰Творожный крем с апельсином:⁣
220 г творожной массы (ж - 9%)⁣
80 г сгущённого молока⁣
80 мл сливок (ж 30-35%)⁣
150 г сливочного масла (комнатной t)⁣
цедра апельсина
⁣
✅Смешать в мерном стакане творожную массу, цедру апельсина, сгущеное молоко и сливки. Пробить погружным блендером, до максимально однородной консистенции. ⁣
✅Добавить взбитое сливочное масло, перемешать. Переложите крем в кондитерский мешок. ⁣
⁣
🍯Соленая карамель:⁣
100 г сахара⁣
30 г сливочного масла⁣
120 мл сливок (ж 30-35%)⁣
соль⁣
⁣
✅Засыпьте сахар с сотейник, нагрейте до состояния темной карамели, добавьте горячие сливки, сливочное масло и соль. Перемешайте. Пробейте погружным блендером. Уберите карамель в холодильник на несколько часов. Переложите в кондитерский мешок. ⁣
⁣
🎂Сборка торта:⁣
✅Разрежьте бисквит на две равные части, на одну уложите крем, соленую карамель и кусочки банана, накройте сверху второй половиной бисквита. ⁣
✅На нее выложите крем, карамель и банан. Уберите торт в холодильник на несколько часов. ⁣
✅Задекорируйте морковный торт кусочками банана, карамелью, грецким орехом и черным шоколадом.

ПП-бургеры

Ингредиенты:
Булочки:
▫️псиллиум — 20 г
▫️разрыхлитель — 4 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️чеснок сушеный — 1 щепотка
▫️паприка копченая — 1 щепотка
▫️итальянские травы — 1 щепотка
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️кипяток — 20 г
▫️кунжут — 1 щепотка
Начинка:
▫️говяжий фарш — 200 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️чеснок сушеный — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️приправа для мяса — по вкусу
▫️моцарелла для пиццы — 40 г
▫️салатный микс — 1 горсть
▫️помидоры черри — 8 шт.
▫️огурцы — 1 шт.
▫️лук красный — ¼ шт.
Соус:
▫️йогурт греческий — 1 ст. л.
▫️горчица с зернами — 1 ч. л.
▫️соль — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Смешать сухие ингредиенты для булочек, добавить яйца и кипяток. Перемешать и оставить на 10 минут для набухания массы. Затем мокрыми руками сформировать 2 булочки, выложить на противень, посыпать кунжутом и отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 250°C.
2. Фарш посолить, добавить соль и специи, хорошо отбить и сформировать 2 котлеты.
3. Котлеты обжарить с обеих сторон и за пару минут до готовности на каждую положить сыр.
4. Смешать ингредиенты для соуса.
5. Булочки остудить и разрезать на 2 части. Сформировать бургер: булочка, соус, салат, котлета с сыром, дольки огурца, кольца лука, дольки черри, булочка.

Приятного аппетита!

Сырники пышные 😋
⠀
Ингредиенты:
500 г творога,
по 2 ст.л. муки,
сахара и два яйца,
по 1/2 ч.л. соды и соли
⠀
Приготовление:
1. Яйца взбить с солью, добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать
2. Нагреть сковороду с раст.маслом сырники выкладывать столовой ложкой, примерно половину ложки на небольшом расстоянии друг от друга
(выкладывать горкой-будете переворачивать они разойдутся в овалы)
3. Когда переворачиваю сразу накрываю крышкой
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
5. Я сахара всегда 1 ложку беру, потому как едим мы их с вареньем, в этот раз из крыжовника

Торт «Клубничный йогурт»

Ванильный бисквит:
270 г муки
260 г сахара
225 г яиц
190 г молока
70 г сливочного масла
10 г пудры йогурта
8 г разрыхлителя
2 г соли

Подготовить 2 кольца диаметром 18см.
Муку просеять, смешать с солью, пудрой йогурта и разрыхлителем. Масло и молоко прогреть до полного растворения масла. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
В 2-3 этапа поочередно ввести сухие ингредиенты и жидкие.
Выпекать 35-40 минут при температуре 180гр. Готовый бисквит охладить на решетке, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8часов.
Затем разрезать каждый бисквит на пополам. Итого у нас получится 4 бисквита.

Пропитка:
75 г пюре клубники
50 г воды
30 г сахара

Прогреть пюре с водой и сахаром до полного растворения сахара. Охладить.

Йогуртовый мусс с клубникой:
140 г клубничного йогурта
100 г сливки 33-35%
60 г пюре клубники
50 г вода
50 г сахарной пудры
10 г желатин

Желатин замочить в холодной воде. Пюре клубники с сахарной пудрой нагреть до легкого пара. Ввести йогурт и хорошо перемешать. Желатин растопить в СВЧ до жидкого состояния. К желатину добавить небольшое количество ягодно-йогуртовой основы, хорошо перемешать и ввести в оставшуюся массу.
Сливки взбить до мягких пик, ввести к основной массе. Перемешать. Перелить в 2 кольца диаметром 16 см. Заморозить.


Клубничный ганаш:
100 г белого шоколада 32%
50 г пюре клубники
10 г сливочного масла

Пюре клубники нагреть до легкого пара, вылить на шоколад. Перемешать до однородности. Ввести сливочное масло, пробить погружным блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холодильник на 2-3 часа.


Крем для черновой сборки:
450 г творожного сыра
110 г густого клубничного йогурта
75 г белого шоколада

Творожный сыр с холодным йогуртом взбить до однородности. Шоколад растопить. Ввести небольшое количество сырной массы к шоколаду. Перемешать.
Ввести в оставшийся крем, взбить до однородности. Использовать сразу же.

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке

Ингредиенты:
Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150–200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пачка

Приготовление:
1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
3. Чтобы ириски получились красивые, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом.
4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут. Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу
Приятного аппетита!

Харчо

Ингредиенты:
Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Приготовление:
Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. Вовремя снимаем пенку, солим в середине варки. Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим. Обжариваем лук- до мягкости и чуть золотистого цвета. Рис промываем - кладем в бульон. Мясо отделяем от косточек, режем на кусочки и отправляем к луку. Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке. Выливаем в мясо. Перемешиваем, туда же режем кинзу, чеснок кружочками. Заливаем бульоном со сваренным рисом, томим минут 5.
Приятного аппетита!