Nutricion Integral

EL DURAZNO.

Disfruta su delicioso sabor y, sobre todo, aprovecha todos sus beneficios, ya que, esta fruta, no solo es refrescante y dulce en el paladar, también es rico en betacarotenos, un pigmento que intensifica el bronceado, protege la piel y aumenta el nivel de hidratación de la dermis.

Bajo su piel aterciopelada se esconde un gran número de nutrientes rejuvenecedores; no es gratuito que, en China, de donde es originario el durazno, se le considera un símbolo de longevidad e inmortalidad por la filosofía taoísta.

Beneficios de los duraznos

✅ Son ricos en vitaminas A, B1, B2 y vitamina C. También es una buena fuente de carotenoides y polifenoles.

✅ Es una fruta con un alto contenido en minerales como el potasio, que regula la tensión arterial; fósforo, fundamental para el sistema nervioso y el cerebro, y también en magnesio, que contribuye a prevenir los estados de cansancio, ansiedad y estrés.

Propiedades del durazno

✅ Ayuda a la digestión: Como es una fruta fácil de digerir, es poco “pesada” para el estómago, y ayuda al hígado a realizar los procesos digestivos porque aumenta la producción de bilis y la digestión de las grasas.

✅ Aliada de las vías urinarias: Para las personas que sufren cálculos de riñón o vesícula, es conviene tomar el durazno en forma de jugo porque favorece la disolución de las piedras renales.

✅ Beneficia la actividad intestinal: El durazno aporta una reducida cantidad de azúcar, por lo que pueden consumirlo las personas con diabetes, siempre bajo control médico y dentro de una dieta equilibrada. Gracias a su elevado contenido en fibra vegetal, resulta muy aconsejable para combatir el estreñimiento.

✅ Ideal para las dietas: Un durazno mediano proporciona unas 50 Kcal. Por su aporte en fibra saciante y en vitaminas revitalizantes, constituye un tentempié ideal en las dietas de control de peso.

Los mejores tips sobre nutrición, propiedades y beneficios de los alimentos para tu cuerpo

EL LIMON

El limón es un fruto ácido que hace parte de los hogares de la mayoría de personas en todo el mundo. Este cítrico tiene un sabor particular que va muy bien en bebidas y comidas. Además, los múltiples beneficios del limón lo convierten en uno de los mejores aliados para la salud.

El limón se destaca principalmente por su alto contenido de vitamina C, complejos vitamínicos del tipo B, calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra. Se ha utilizado en la medicina desde la antigüedad y actualmente hay varios estudios científicos que sustentan sus bondades.

Veamos algunos beneficios del limón que posiblemente no conocías

1. El limón es diurético
Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, es un alimento diurético.
2. Baja la fiebre
El consumo de agua caliente con limón es ideal para controlar la fiebre en casos de gripe.
4. Infecciones en la garganta
El limón es conocido por sus propiedades antibióticas y antivirales.
5. Problemas estomacales
El limón ayuda a regular el pH del cuerpo y, gracias a esto, también ayuda a combatir diferentes tipos de problemas estomacales, por ejemplo, está indicado en casos de: Hinchazón, estreñimiento, indigestión, parásitos, estomacales, náuseas, acidez.
6. Ayuda a perder peso
Las personas que están adoptando hábitos saludables para bajar de peso deberían incluir más limón para apoyar su dieta.
7. Cuidado dental
El jugo de limón puede ayudar a reducir el dolor de muelas cuando se aplica directamente en la zona dolorida. También es útil en casos de encías sangrantes, además de ser un gran aliado para blanquear los dientes y combatir el mal aliento.
8. Cabello radiante
El limón es un excelente aliado de la limpieza y belleza del cabello y cuero cabelludo. El jugo de limón ayuda a limpiar el cuero cabelludo y previene la caspa. Además, funciona como un blanqueante natural, mejora la textura del cabello y ayuda a mantenerlo brillante.

Canelones de berenjena rellenos de hummus

Más de lo que puede ser un aperitivo para comer caliente o frío, o también un plato principal para servir con la guarnición que más os guste, o simplemente una forma distinta de comer legumbres y verduras. ¡Echadle imaginación!

¿Qué necesitamos? (2-3 personas)

• 300 gr. de garbanzos cocidos
• Caldo de verduras o de cocer los mismos garbanzos
• 1 lima
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Sal
• 1 berenjena
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Vino blanco

Para hacer el hummus: Ponemos los garbanzos en un recipiente. Añadimos el zumo de una lima, un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal, una pizca de pimienta negra y pimentón. Para que no quede demasiado espeso, echamos un chorro de caldo (bien el mismo en el que cocimos los garbanzos o un poco de caldo de verduras), y batimos bien.

Lavamos bien la berenjena, la cortamos en tiras finas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite y sal (con cuidado para que no se rompan).

Para la salsa: picamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. En una sartén con un poco de aceite sofreimos la verdura. Picamos el tomate y lo ponemos en último lugar. Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que la verdura se poche bien. Una vez hecha, trituramos con la batidora y reservamos.

Llega el momento de hacer los canelones: cogemos una lámina de berenjena y sobre ella añadimos dos cucharaditas de hummus. Enroscamos y formamos el canelón. Repetimos esta operación hasta terminar ambos ingredientes.

Servimos los canelones y los decoramos por encima con la salsa.