EAT WELL & CLEAN

BẮP BÒ NGÂM MẮM

🥒Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm
-2kg bắp bò
-1 củ gừng cỡ vừa
-50g ớt
-50g tỏi
-1 nhánh quế, 2 bông hoa hồi, 1/2 quả thảo quả
-1 củ nhỏ cà rốt
-Gia vị: muối, nước mắm, đường vàng, dấm gạo, nước lọc
-1 hũ thủy tinh đủ lớn để ngâm bắp bò
🥒Cách làm bắp bò ngâm mắm
1 – Bắp bò mua về rửa sạch, lau khô. Dùng dao lạng bỏ những phần màng và mỡ bám xung quanh. Bước này rất quan trọng để bảo quản được lâu dài.Nếu vẫn chưa lọc sạch mỡ thì bắp bò rất dễ bị hỏng trong khi ngâm.
2 – Bắp bò luộc bỏ nước đầu cho ra hết bọt bẩn .
3 – Nướng thơm quế, hoa hồi, thảo quả, 1/2 của gừng đâp dập rồi bỏ vào nồi cùng bắp bò, đổ nước ngập mặt thịt, thêm 1 thìa muối tinh. Đun to lửa đến khi sôi thì hạ lửa ở mức vừa, luộc đến khi thịt chín hoặc xiên đầu đũa vào không thấy nước hồng nữa là được.
4 – Rửa SẠCH ớt, tỏi, cà rốt & ĐỂ KHÔ.
5 – Thái lát tỏi và cà rốt. Món này ngâm cùng ớt không phải để lấy vị cay mà lấy mùi thơm của tỏi ớt nên mình để cả quả. Ngâm ớt, tỏi, cà rốt với 2-3 thìa giấm và 1 thìa đường cho ngon. Ngâm khoảng 15-20p vớt ra để ráo
6 – Các bạn đong khoảng 3 bát ăn cơm nước sạch bỏ vào nồi, đun sôi. Sau đó lần lượt cho đường , mắm, muối tinh và giấm vào tùy khẩu vị. 1/2 củ gừng còn lại nạo sạch vỏ, thái lát mỏng thả vào mắm cho thơm.

Lưu ý: vì món bắp bò ngâm nước mắm là món ngâm nên mình khuyên là làm hỗn hợp mắm đậm đà và thiên mặn ngọt nhiều nhé, để khi thẩm thấu vào miếng thịt sẽ thơm hơn. Nếu làm nhạt như các bạn chấm nem thì thành phẩm sẽ nhạt nhẽo và hơi tanh.
(St)

CÁC MÓN KIM CHI NGON, LẠ MIỆNG
(St)

BÚN ỐC

1. Nguyên liệu
(cho 8 – 10 tô bún)

+ Thành phần cơ bản

- 1,5 -2kg xương heo (xương sườn hoặc xương ống hay xương đuôi heo đều được)

- 600 – 800g bún khô (hoặc 2,5 – 3kg bún tươi)

- 1 – 1,5kg ốc nhồi/ ốc bươu đông lạnh

Hoăc 3kg ốc nhồi/ ốc mít tươi sống

- 5 – 6 củ hành khô

- 1 – 2 củ hành tây

- 5 – 6 quả cà chua to

- 1 nhánh nghệ/ 1 Tbsp bột nghệ

- 2 bát con dấm bỗng

Có thể thay thế bằng me chua, sấu, tai chua, hay rượu dấm: Weinessig (White or Red wine vinegar) có bán phổ biến tại các siêu thị của Tây

- 1 quả ớt/ 1tsp ớt bột

- Hành lá, mùi ta, mùi tàu, tía tô

- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, hoa chuối thái mỏng, …

- Gia vị: mắm, muối, đường, sa tế, hạt nêm/ mì chính (bột ngọt) – không bắt buộc, dấm,

+ Gia vị ăn kèm: ớt chưng, dấm tỏi ớt, mắm tôm, ớt tươi

+ Thành phần không bắt buộc

- Đậu rán

- Giò tai, giò lụa

- Thịt bò

- Thịt chân giò

2. Cách làm
+ Sơ chế các loại rau

Hành lá, mùi tàu bỏ rễ, tía tô lấy phần ngọn non và lá, rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành thì để dài và chẻ mỏng.

Cà chua rửa sạch, 3 – 4 quả bổ múi cau. Còn 2 quả khía vài đường để chút cho luôn vào nồi nước dùng.

Hành tây bỏ vỏ, bỏ rễ, bổ đôi để cho vào nồi nước dùng cho thơm và ngọt nước hơn.

Hành khô bóc vỏ, một củ thì băm nhuyễn để chút nữa phi thơm. Phần còn lại thì bổ đôi để nướng sơ cho vào nồi nước dùng cho thơm và làm cho nước dùng trong hơn.

Xà lách, các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối 20 – 30 phút thì vớt ra để ráo nước, cho vào rổ quay rau cho nhanh ráo.

Rau muống (nếu có) chẻ nhỏ, ngâm nước có thêm chút muối khoảng 20 phút, vớt ra rổ để ráo nước

Bi chuối (nếu có) bóc lấy phần lõi non bên trong, thái thật mỏng, cho vào thau nước to, cho chút muối vào cho đỡ thâm đen. Ngâm nước rồi rửa lại vài lần cho sạch nhựa chát. Vớt ra rổ để ráo nước.

Nếu là nghệ tươi: rửa sạch, bỏ vỏ, giã nhuyễn.

+ Sơ chế ốc

- Nếu là ốc đông lạnh

Để vài tiếng trong tủ mát cho rã đá tự nhiên. Cho ra thau, xả nước lạnh vào, dùng dao cắt những chỗ màu đỏ đỏ (ốc bươu mới có, mà bên này ốc đông lạnh toàn ốc bươu) hay là những phần ruột còn sót lại. Xong thì rửa qua bằng nước lạnh sau đó gạn sạch nước, cho thêm 5 tbsp dấm và 1 tbsp muối vào bóp cho sạch nhớt và bớt tanh. Rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Ướp ốc: cho ốc vào tô + 1tbsp mắm/ mắm tôm (tùy sở thích 😛 ) + 1tsp bột nghệ/ 1 tsp nghệ giã nhuyễn + ½ tsp hạt nêm + ½ tsp muối/ bột canh + ½ tsp tiêu + 1 quả ớt cắt nhỏ + 2 tsp hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 30 phút.
- Nếu là ốc tươi

Ốc mua về cho ra rổ vo và rửa sạch lại nhiều lần cho hết phần rêu và đất bám xung quanh. Rửa đến khi nước rửa trong mới thôi 😛

Ngâm ốc qua đêm với nước vo gạo để ốc có thức ăn sẽ đỡ gầy hơn 😛 , cho thêm vài quả ớt cay cắt nhỏ vào cùng để ốc nhả sạch rêu cũng như nhớt ra.

Rửa lại cho sạch ốc, cho vào nồi để luộc ốc, cho thêm vài nhánh sả đập dập và vài cái lá chanh (nếu thích), cho thật ít nước vào nồi hoặc không cho nước cũng được, ốc sẽ tự tiết ra nước trong quá trình luộc. Đun sôi khoảng 1 – 2 phút, khi ốc rơi vẩy ra ngoài là được. Không nên luộc lâu quá, ốc sẽ bị dai và dễ đứt, khó khêu ốc.

Dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc, bỏ phần ruột đen của ốc và phần ốc con (nếu có) đi.

Ướp ốc: (làm giống như với ốc đông lạnh)

Gạn lấy phần nước luộc ốc trong để chút cho vào nồi nước dùng cho thơm mùi ốc 😛

+ Sơ chế xương heo

Xương chặt miếng nhỏ dài khoảng 3 cm, cho vào nồi cùng 2 tsp muối, đổ nước sôi ngập xương để luộc sơ cho ra hết chất bẩn. Để sôi khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp, đổ xương ra thau, rửa lại bằng nước sạch cho hết bọt bẩn bám xung quanh xương. Bỏ phần nước luộc này đi. Rửa sạch nồi.
+ Nấu nước dùng

Nướng sơ hành khô sau đó cho vào túi lọc trà hoặc túi vải, buộc đầu túi lại, để chút nữa vớt xác ra bỏ đi thì tiện hơn, thêm nữa là phần hành và gừng cháy sẽ không bị nát vào trong nồi nước dùng để nồi nước dùng được trong hơn, không vẩn đen.

(Nếu không có túi vải thì cho vào nồi và chút nữa nấu xong thì lọc nước dùng lại qua rây cũng được)

Cho xương đã rửa sạch lại nồi + 5 lít nước + 1 Tbsp muối/ bột canh + hành khô đã nướng sơ + 2 quả cà chua đã khía + hành tây. Đun sôi, nếu có bọt thì hớt bọt bỏ đi. Đậy vung lại, hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 20 phút thì tắt bếp. Cứ để xương sườn trong nồi khoảng 30 phút, nồi nóng, nước nóng, xương sẽ âm ỉ hầm tiết ra chất ngọt. Sau đó bật bếp lên, đun sôi, rồi lại tắt bếp để ngâm xương trong nồi 30 phút.

Cách này vừa tiết kiệm nhiên liệu vừa không phải đứng canh bếp khi ninh xương.
+ Trong lúc đợi nồi nước dùng âm ỉ trên bếp thì luộc bún và đổ ra rổ để ráo nước cũng như chuẩn bị các đồ ăn kèm sắp sẵn vào đĩa.

- Giò lụa, giò tai thái lát mỏng vừa ăn

- Đậu phụ rán vàng, cắt thành miếng vừa ăn.

- Nếu ăn cùng thịt bò nữa thì thái thịt bò mỏng, ướp cùng gừng băm nhuyễn, tiêu hạt đập dập và chút xíu muối/ bột canh và thêm chút dầu ăn nữa cho mềm thịt.

- Nếu ăn thịt chân giò thì làm sạch, luộc chín cùng hành và vài lát gừng cho thơm. vớt ra để nguội, thái lát mỏng, khi ăn thì gắp thêm để lên trên tô bún ốc, chan nước dùng lên.
+ Xào cà chua và ốc với hành khô và nghệ

Xào để làm gì? Có cần thiết không?

Câu trả lời là xào cà chua với nghệ để cho cà chua cũng như nước dùng có màu vàng nghệ đẹp hơn. Và rất cần thiết vì trông nồi nước dùng sẽ bắt mắt hơn. Còn với ốc, xào để khử vợi mùi tanh của ốc, để ốc ngấm gia vị, sẽ đậm đà, thơm ngon hơn khi ăn. Xào ốc rất cần thiết vì sẽ tạo màu vàng nghệ đẹp mắt, trông bóng bẩy, béo ngây, hấp dẫn hơn.

Làm nóng 2 Tbsp dầu ăn trong chảo, phi thơm cùng một chút hành khô băm nhuyễn + 2tsp nghệ giã nhuyễn/ 2tsp bột nghệ, trút 2/3 chỗ cà chua vào xào cùng + 2tsp muối/ bột canh + 1tsp đường, đảo đều, để bếp lửa nhỏ, cho cà chua mềm mềm nhưng không nát.

Trút toàn bộ phần cà chua xào này vào nồi nước dùng. Dùng muôi múc nước dùng trong nồi, tráng nhẹ qua chảo cho phần màu vàng của nghệ trút hết vào nồi nước dùng 😀

Trước khi trút cà chua đã xào vào thì vớt xác hành tây, hành khô. Hớt hết phần váng mỡ phía trên bỏ đi. Dằm nát cà chua ninh cùng ra, bỏ vỏ cà chua đó đi.

Cũng lúc này đổ phần nước ốc đã luộc (nếu có) ở trên vào nồi nước dùng. Đun sôi lại, để lửa nhỏ.
- Vẫn cái chảo ấy, phi thơm 1tsp hành khô băm nhuyễn cùng 2 Tbsp dầu ăn, bật bếp lửa thật to, cho phần ốc đã ướp vào xào, đảo thật nhanh tay trong khoảng 2 – 3 phút, tắt bếp. Cho phần ốc xào này ra đĩa để riêng.

Nếu với ốc đông đá, sau khi xào xong, múc một muôi nước dùng đổ vào chảo ốc đang xào, sau đó chắt phần nước này lại vào nồi nước dùng cho có mùi ốc thơm thơm 😛 chứ không nồi nước dùng lại không có tý vị ốc nào cả 😛 Cho ốc ra đĩa riêng.
+ Chuẩn bị ăn

Cho thêm vào nồi nước dùng 1 tsp muối + 2 tsp hạt nêm + 1 tsp đường (tùy thích), nêm nếm lại gia vị trong nồi nước dùng cho vừa khẩu vị ăn. Rót từ từ dấm bỗng vào, khuấy đều nồi nước dùng, đến khi thử thấy nước dùng có vị chua nhẹ thì dừng. Cho thêm vào nồi nước dùng 1 tsp sa tế (nếu thích nước dùng có vị cay cay một chút) và phần cà chua bổ múi cau còn lại vào.

Nếu ăn đậu cùng thì thả đậu vào nồi nước dùng, đun cho sôi lại. Màu nước dùng lúc này thật là mê hồn vì có màu vàng vàng của nghệ, màu đỏ của cà chua lại thêm đậu vàng tô điểm làm cho nồi nước dùng hấp dẫn hơn
Nếu gia đình nào ăn mì chính (bột ngọt) thì không nên cho ngay vào nồi nước dùng đang nấu sôi mà cho thêm một xíu vào từng bát bún đã chần rồi chan nước dùng lên, khi ăn nóng, đảo đều lên.

Hạ lửa nhỏ, trước khi chan nước dùng vào bát bún đã sắp sẵn đồ ăn như ốc, đậu, giò tai, giò lụa,… thì mới bật lửa to để cho nồi nước dùng sôi bùng lên.

Chú ý là khi chuẩn bị ăn mới cho dấm bỗng/ Weinessig vào để dậy mùi của món ăn. Vì nếu cho sớm thì khi đun sôi lâu dấm bỗng sẽ bay hơi bớt, đến khi ăn thì không còn dậy mùi nhiều nữa.

Còn nếu dùng tai chua, me hoặc sấu thì nên cạo sạch vỏ, cho vào nồi nình trước cùng xương để đến cuối me/ sấu nhừ nổi lên trên thì vớt ra dầm cho nát rồi mới chắt nước chua trở lại nồi nước dùng.
+ Chần bún hoặc là cho vào lò vi sóng quay 30 – 45 giây cho nóng, xếp ốc đã xào lên trên, gắp thêm vài miếng đậu để trên bát bún, rắc hành lá, mùi tàu và tía tô thái nhỏ lên.
Và công việc cuối cùng là chan nước dùng cùng vài miếng cà chua đỏ au là được bát bún ốc nóng hổi, thơm ngon.

+ Nếu ai thích ăn thêm giò tai, giò lụa hay là thịt chân giò luộc thì cũng xếp lên trên bát bún đã chần rồi, thêm ốc xào và rắc rau thơm lên, chan nước dùng. Trông bát bún với rất nhiều chất và màu sắc đang vẫy gọi 😀
Thêm thìa ớt chưng nữa thì vừa ăn vừa khóc vì ngon quá, làm nãy giờ mới được thưởng thức 😛
+ Có sự kết hợp thật là hoàn hảo đó là Bún Ốc bò đậu, bún kết hợp với ba thứ này cùng với nước dùng chua nhẹ, cay, nóng sẽ rất ngon. Thịt bò trụng tái, đặt lên bát bún chần sẵn với ốc xào và đậu. Thịt bò thì mềm mà ốc thì béo, giòn ngon, đậu thì béo béo, nói chung là ngon 😛

3. Thưởng thức
Ăn bún ốc ngay sau khi chan nước dùng nóng hổi xong. Khi ăn thì cho thêm ớt chưng để có mùi thơm của ớt chưng và vị cay đặc trưng của món bún ốc. Nếu muốn dậy mùi hơn nữa thì thêm một chút mắm tôm, sẽ đậm đà hơn đó 😛

Ăn kèm với rau sống thái nhỏ để bên cạnh.
Nếu ai thích ăn chua thêm chút nữa có thể thêm dấm tỏi ớt. Ai thích ăn cay nữa thì có thể thêm chút ớt tươi.

BÚN BÒ HUẾ
Nguyên liệu: (Cho khoảng 6¬ 8 bát bún nhỏ)
+ Bắp bò: 400g
+ Xương ống/xương cổ lợn hoặc 2, 3 cái móng giò
+ Giò (chả lụa) 200g + Sa tế (Chacha sauce hoặc Chilli in oil paste)
+ Mắm ruốc/mắm tôm (Shrimp paste)
+ 2, 3 củ sả tươi (có thể dùng sả băm đông lạnh cũng được nhưng mùi vị sẽ không được thơm bằng sả tươi)
+ 1 củ gừng nhỏ bằng ngón tay cái
+ Muối, tiêu, đường
+ 1 củ hành tây
+ Hành lá, rau răm
+ Dầu điều (nếu có thì cho vào màu sắc sẽ đẹp hơn, không có tớ thấy cũng không sao vì màu đỏ cũng khá là đậm đà nhờ có sa tế rồi)
+ Bún khô/ bún tươi loại lớn (nếu mua bún khô thì là loại size XL)
Cách làm: ¬ Đầu tiên, thịt bò rửa sạch cho vào một cái nồi, rồi cho ngập nước, cho ít gừng băm và chút muối vào đun cho tới lúc nước sôi thì lấy thìa vớt bọt. Sau đó đậy vung đun ninh khoảng 20 – 30 phút cho tới khi thịt bò chín. Nếu là miếng thịt bắp bò nhiều gân thì thời gian đun có thể nhiều hơn thế. Tuy nhiên, muốn nhanh bạn có thể cho vào nồi áp xuất ninh.
¬ Đồng thời, lấy một cái nồi đem luộc xương lợn/ móng giò đã rửa sạch để cho hết chất bẩn và có thể làm đục nước dùng với ít muối. Sau đó đem xả sạch dưới nước lạnh và cho vào 1 cái nồi to (nồi này sẽ là nồi nước dùng). Đổ khoảng ½ nồi nước rồi đun sôi và để xương/móng giò ninh như vậy, rắc thêm chút muối vào nồi nước ninh xương.
¬ Nếu dùng bún tươi thì chỉ việc trần lại bún rất nhanh, nhưng nếu dùng bún khô thì thời gian luộc khá lâu. Vì thế đồng thời lúc đó cả nhà cũng bắc nồi nước luộc bún lên. Thời gian luộc bún loại lớn này từ 30 – 45 phút.
¬ Sau khi ninh nước dùng chừng 30 phút, thì bắt đầu nêm 2, 3 thìa sa tế (tùy vào độ cay của loại sa tế bạn dùng và độ cay bạn muốn). Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt khoanh to rồi cho vào nồi nước dùng ninh cho thơm và ngọt nước.
Lưu ý: Nếu bạn dùng dầu điều để làm nước đỏ hấp dẫn mà lại bớt cay hơn nữa thì cho dầu điều luôn ở bước này.
¬ Lúc này thịt bò đã chín, đổ nước luộc thịt bò cùng vào nồi nước dùng (gặn bỏ gừng đi). Cho miếng thịt bò vào ninh cùng nồi nước dùng thêm khoảng 15 – 20 phút nữa cho thịt bò chín thật mềm và đồng thời cũng sẽ thấm gia vị hơn. Tiếp đến lấy một cái bát tô, cho khoảng 3 thìa mắm ruốc/ mắm tôm rồi lấy muôi múc nước dùng đang nóng trong nồi đổ đầy bát.
¬ Khuấy đều mắm ruốc/mắm tôm cho tan hết và để lắng khoảng 5 – 10 phút hoặc cho tới khi thấy xác mắm ruốc/ mắm tôm lắng xuống phía dưới đáy bát hết. Lấy muôi nhẹ nhàng múc phần nước trong đó đổ vào nồi nước dùng. Nhớ là lấy được bao nhiêu muôi nước trong thì sau đó lại đổ bây nhiêu muôi nước dùng vào bát lại và tiếp tục khuấy đều mắm tôm lên, để lắng và lại gặn. Làm như vậy 3 lần. Cách này mùi nước dùng sẽ thơm mùi mắm ruốc/ mắm tôm một cách rất nhẹ nhàng. Lúc ăn có khi không nhận ra được rõ rệt nhưng chắc chắn tạo nên mùi vị đặc trưng của món bún bò Huế này. Đặc biệt hơn nữa để lắng, rồi gặn như thế thì đảm bảo được nước dùng sẽ rất trong.
¬ Trong lúc chờ cho mắm ruốc/ mắm tôm lắng xuống rồi gặn phần nước trong, đập dập 2, 3 củ sả tươi rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng. Nếu dùng sả đập dập thế này thì cũng sẽ đảm bảo nước dùng thơm mà lại không bị lổn nhổn như dùng sả băm.
¬ Ninh nước dùng thêm khoảng 30 – 40 phút nữa rồi nêm nếm lại nước dùng với mắm, muối, đường, tiệu và sa tế cho vừa miệng. Lưu ý, đường cho khoảng 1,2 thìa vào để làm cho nước dùng mềm và ngọt tự nhiên nhưng không phải là làm cho nước dùng ngọt.
¬ Trong khi ninh nước dùng, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cắt hành tây mỏng, thái hành lá và rau răm nhỏ. Thái giò (chả) lụa miếng nhỏ vừa ăn. Thái thịt bò thật mỏng sau khi đã vớt ra để nguội. Xếp bún vào bát rồi làm nóng bát và bún bằng cách tráng vào nồi nước dùng hoặc cho vào lò vi sóng 1 phút. Sau đó xếp, thịt bò, giò (chả) lụa, hành, rau răm vào bát rồi chan khi nước dùng thật nóng.
¬ Thế là xong! Bạn nhớ ăn kèm với rau sống, rau thơm và giá (nếu có). Tuy có vẻ hơi lỉnh kỉnh nhiều thành phần nhưng đảm bảo thành phẩm ra lò sẽ xứng đáng với công sức bỏ ra. Hãy thử nấu một lần món bún bò Huế và ăn rồi cảm nhận từng hương vị của món này, bạn sẽ thấy khác hẳn những lần ăn ở ngoài hàng.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=266800402529973&id=100076000467992&mibextid=qC1gEa

CÁCH LÀM SỐT KIMCHI THUẦN CHAY CÁCH LÀM SỐT KIMCHI THUẦN CHAY-----------------Được làm từ cải thảo, nấm hương giàu đạm thực vật, kim chi chay luôn là một thực phẩm lên men chứa nhiều chất ...

Cách làm món kim chi thuần chay không đường, không mắm cực ngon cho vóc dáng thon đẹp nha các chị em 😍❤️❤️.

CÁCH LÀM SỐT KIMCHI THUẦN CHAY CÁCH LÀM SỐT KIMCHI THUẦN CHAY-----------------Được làm từ cải thảo, nấm hương giàu đạm thực vật, kim chi chay luôn là một thực phẩm lên men chứa nhiều chất ...

6 CÔNG THỨC SỐT ƯỚP GÀ THƠM NGON

Công thức sốt gà thơm ngon và không sợ ăn ức gà ngấy nữa😍😍

Nguồn: empower.u.official

15 MẸO GIẢM CÂN CỰC KỲ ĐƠN GIẢN

Giảm béo được coi như một “ngành công nghiệp” với rất nhiều lời khuyên làm những điều điên rồ, mà hầu hết là chẳng mấy khi có căn cứ khoa học. Tuy nhiên nhiều năm qua, các nhà khoa học đã tìm kiếm và chứng minh được một số cách giảm cân thực sự có hiệu quả.

Dưới đây là 15 cách giảm cân đã được chứng minh:

1. Uống nước, nhất là trước các bữa ăn
Lời khuyên uống nước để giảm cân là có cơ sở, bởi nước sẽ làm tăng hoạt động trao đổi chất tới 24-30% trong khoảng thời gian từ 1-1,5 tiếng, từ đó giúp chúng ta đốt cháy thêm nhiều calorie.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống nửa lít nước khoảng 30 phút trước khi ăn sẽ khiến chúng ta ăn ít đi và tăng khả năng giảm cân lên 44%.

2. Ăn sáng bằng trứng
Khi ăn trứng thay cho bữa sáng với tinh bột là chủ đạo, chúng ta sẽ hấp thụ ít calorie hơn trong vòng 36 tiếng tiếp theo, cũng như giảm bớt cân và tiêu mỡ. Bạn có thể thay trứng bằng bất cứ loại protein nào có cùng phẩm chất, hiệu quả đạt được cũng tương tự.

3. Uống cà phê, nhất là cà phê đen
Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa và có lợi cho sức khỏe. Chất caffeine trong cà phê có thể tăng hoạt động trao đổi chất từ 3-11% và tăng tốc độ đốt mỡ thừa từ 10-29%.
Điều duy nhất bạn cần ghi nhớ là hãy chọn cà phê chất lượng (không pha tạp chất) và đừng bỏ thêm quá nhiều đường hay thứ gì chứa nhiều calorie vào cốc cà phê của mình, bởi chúng sẽ làm mất đi công dụng giảm cân của cà phê.

4. Uống trà xanh
Giống cà phê, trà xanh cũng có tác dụng giảm cân. Mặc dù chỉ chứa lượng nhỏ caffeine, nhưng trà xanh lại chứa chất chống oxy hóa rất tốt có tên catechin, hoạt động phối hợp với caffeine làm tăng cường quá trình đốt mỡ thừa.

5. Ăn ít đường
Đường là loại thực phẩm mà các thực đơn ăn kiêng hiện đại tránh xa. Người hay ăn đường (hay siro ngô có độ ngọt cao) dễ có nguy cơ bị béo phì, bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và nhiều loại bệnh khác.
Nếu muốn giảm cân, hãy cắt giảm lượng đường bạn tiêu thụ, và hãy chắc chắn là bạn đọc kỹ bao bì, bởi nhiều sản phẩm tự xưng là giảm cân cũng chứa rất nhiều đường.

6. Dùng bát đĩa ăn nhỏ hơn
Nghe có vẻ hơi kỳ quặc, nhưng một số nghiên cứu đã cho thấy việc dùng bát đĩa ăn kích thước nhỏ có thể giúp người ăn tự động giảm lượng calorie nạp vào cơ thể.

7. Để sẵn đồ ăn lành mạnh ở quanh mình
Giữ những món ăn có lợi cho sức khỏe ở khoảng cách gần sẽ làm giảm khả năng bạn ăn những thứ không có lợi khi thấy đói bụng.
Những món ăn nhẹ đơn giản bạn có thể chuẩn bị bao gồm hoa quả tươi, các loại hạt, cà rốt bao tử, sữa chua hay 1-2 quả trứng luộc.

8. Đánh răng liền sau bữa tối
Việc đánh răng và dùng chỉ nha khoa ngay sau khi ăn tối xong sẽ khiến bạn cảm thấy ít muốn ăn một chút đồ ăn nhẹ vào lúc tối muộn.

9. Ăn nhiều chất xơ
Đây là một trong những lời khuyên giảm cân được nhiều người phổ biến nhất. Các loại chất xơ từ rau quả, đặc biệt là những loại rau nhiều nhớt làm tăng cảm giác no và giúp bạn kiểm soát được cân nặng trong thời gian dài.

10. Ăn nhiều rau và trái cây
Rau và hoa quả chứa ít calorie nhưng lại có rất nhiều chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều nước, tức là chứa ít năng lượng, và tạo cảm giác no nhiều hơn.
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều rau và hoa quả ít bị tăng cân hơn.

11. Nhai kỹ
Não bộ phải mất một lúc lâu mới nhận ra rằng bạn đã ăn đủ hay chưa. Việc nhai kỹ và chậm rãi sẽ giúp bạn ăn ít hơn, và tăng sản sinh các hormone có lợi cho việc giảm cân.

12. Ngủ điều độ
Giấc ngủ với việc giảm cân cũng quan trọng không kém ăn uống lành mạnh hay tập thể dục.
Việc ngủ không đủ giấc là một trong những yếu tố nguy cơ gây bệnh béo phì cao nhất, với tỷ lệ 89% ở trẻ em và 55% ở người lớn.

13. Không dùng đồ uống chứa nhiều calorie như soda hay nước quả đóng hộp
Đường không tốt cho cân nặng của bạn, và đường trong đồ uống còn tệ hơn.
Những món uống chứa nhiều đường làm tăng 60% nguy cơ béo phì ở trẻ em nếu tiêu thụ mỗi ngày.
Nước quả đóng hộp cũng không tốt hơn là bao, bởi chúng cũng chứa lượng đường tương đương như trong một lon coca.

14. Ăn “đồ ăn thật”
Nếu muốn có thân hình đẹp và sức khỏe tốt, bạn hãy ăn “đồ ăn thật”, tức là những thứ ít bị chế biến trước khi đưa ra tiêu thụ.
Những loại thực phẩm này mang lại cảm giác no tự nhiên, và rất khó làm bạn tăng cân nếu bạn xây dựng thực đơn ăn uống dựa trên chúng.

6 CÔNG THỨC SỐT ƯỚP GÀ

Một số công thức ngon từ ức gà không sợ ngấy😍😍

Nguồn: empower.u.official

Cách làm nước sốt rất ngon mà đơn giản🥰❤️