KOCI - Trà Kombucha & Scoby

Koci vẫn luôn có sẵn Scoby, 30k/em như hình nuôi được 2lít trà.

Khách: Chị, chị, cho em 1 trà bí đao với 1 chai trà Kumathong?
🏠: 😅😅😅, không phải Kumathong, trà KOMBUCHA e à.
Khách: Trà này làm như thế nào chị?
🏠: Trà này lên men từ trà đen, đường thốt nốt cùng con giống Scoby, đều là tự nhiên.
Khách: uống vị nó thế nào chị?
🏠: Uống nó giông giống strongbow ấy, chua chua, ngọt ngọt, có ga, nhưng ga này tự nhiên không phải ga công nghiệp, nôm na là thế.
Khách: Vâng, cho e 1 slot.
Hôm nay 🏠 vẫn có Kombucha dứa, xoài, táo.

Kombucha chuối ngự thơm thiệt thơm😊

Trà Kombucha f1, các nàng mua về tự ngâm với hoa quả theo sở thích của mình.
/1 lít

Mình có sẵn con giống Scoby để chị em tự nuôi và làm trà Kombucha tại nhà nhé.
/con (nuôi cho 2 lít trà)

CÁCH NUÔI TRÀ Kombucha siêu dễ
👉Thành phần:
-Trà 5g hoặc 2 túi lọc- hoặc 2 muỗng cà phê
-Đường 100g (hoặc điều chỉnh theo vị mỗi người) khoảng 3/4 chén cơm
- Nước sôi 1 lít
-100ml nước mồi và con scoby
Cách nuôi Kombucha siêu dễ
-Đun sôi 1 lít nước, cho 5gr trà (tương đương 1 muỗng ăn phở)
-Để cho trà nguội thì lọc bỏ bã trà,thêm 100gr đường (tăng giảm tuỳ khẩu vị) khuấy tan
-Cho scoby kèm 1 ít nước mồi vào bình nuôi
-Rót trà đường đã pha vào bình, dùng khăn xô đậy miệng hũ tránh bụi bẩn
-Sau 3-5 ngày kiểm tra độ chua, độ chua vừa ý thì rót ra chai thêm trái cây cắt hạt lựu vào dùng dần
-F1 uống trực tiếp hoặc bỏ tủ lạnh dùng dần
-F2 , F1 với hoa qu ả các loại (chuối, gừng, thanh long,dứa,....) cho vài chai nào mà có kín nút sẽ cho ra thành phẩm rất nhiều gas như nước ngọt, để bên ngoài 1 ngày cho vô tủ lạnh uống dần (bỏ tủ lạnh thì không cần đậy kín chai)

👉Cách thử trà: trà có vị chua chua ngọt ngọt, hơi gas , thơm nhẹ mùi trà
-Trà xanh hoặc đen hoặc phỗ nhỉ, hồng trà,... tốt nhất là trà hữu cơ, không thì trà k có hương liệu, hoặc trà lipton
-Đường tốt nhất là đường hữu cơ, đường mía, đường phèn không tẩy
- Tất cả dụng cụ đều phải khử trùng sạch sẽ bằng nước sôi hoặc đun sôi để nguội, không rửa bằng nước rửa chén có chất hoá học sẽ chết con men
-Kỵ các đồ kim loại nên dung đũa muỗng gỗ, nhựa, thay thế

NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG TRÀ KOMBUCHA
-------------------------------------
👉 Không nên uống khi đói, nên uống trước, trong hoặc sau bữa ăn 30 phút.
👉 Không nên uống trà Kombucha thay thế hoàn toàn nước lọc. Lượng Kombucha trung bình một người nên uống là 330ml/ ngày.
👉 Không phải chỉ uống trà Kombucha thì giảm cân hay duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh. Bạn phải kết hợp cả chế độ ăn uống và luyện tập khoa học.
👉 Trà Kombucha có hàm lượng các axit. Tuy nhiên, hoàn toàn dùng được cho người tiểu đường, trẻ em, người bị dạ dày. Nhưng cần uống với liều lượng ít hơn người bình thường.
👉 Không chỉ hỗ trợ giảm cân và tiêu hoá tốt, Trà Kombucha còn là một thức uống giải khát, giúp cân bằng và bù nước.

BÍ QUYẾT LÀM TRÀ KOMBUCHA
Làm sao để biết mẻ trà kombucha đã bị mốc. Khi bị móc thì có sử dụng được hay không 🤔🤔🤔
Khi mẻ trà kombucha đã mốc thì bạn nên bỏ tất cả mẻ đó đi không giữ lại gì nhé vì khi bạn rửa và làm lại thì bào tử nấm mốc vẫn phát triển lại. Bạn nên lấy scoby và một it nước mồi của hủ scoby hotel mà làm lại mẻ mới nhé. Hủ cần rửa sạch trụng nước sôi và đem phơi nắng. Khi làm mẻ mới bạn tráng sơ 1 lớp giấm nuôi để khử trùng hủ 1 lần nữa.
Mốc rất dễ nhận biết thường sẽ bị ở trên bề mặt hủ chứ k bị ở bên trong dung dịch trà. Nó có màu trắng, đen ,xanh và có lớp bột mịn. Để kiểm tra bạn hãy lấy ngón tay chạm bào nơi bạn nghi ngờ nếu trên ngón tay có bột mịn mịn là mốc rồi nhé.
Nguyên nhân mốc là
- Tỷ lệ nước mồi quá ít hoặc không đủ mạnh nên không bảo vệ được mẻ trà.
- Nơi để hủ kombucha quá ẩm thắp.
- Đậy khăn quá thưa nên vi khuẩn xâm nhập.
- Nước kombucha quá đầy hủ . Nên có khoản cách 5cm trở lên từ miệng hủ đến mặt nước trà
- Khi làm không nói chuyện và quạt máy nhé
PH cần đủ mạnh là ph 2.5 đến 3.5. Tỷ lệ một mẻ trà là 1 lít nước và 100ml nước mồi. Nếu nước mồi vẫn còn ngọt nhiều thì cho 150ml nhé.
Bạn nên có một hủ Scoby Hotel để trữ con giống và nước mồi để có con giống làm lại.