TomaTo Healthy Food Blog

Trò chuyện tối thứ 6 - Tuỳ duyên 💕💐

POINT OF VIEW - QUAN ĐIỂM

Tự nhiên chả biết làm sao lại nghĩ đến cụm từ này, xong rồi thấy nó thật là hay. Quan là nhìn, quan sát, mà điểm thì là điểm, là một cái chấm, rất nhỏ!

Tiếng Anh cũng thế, view mà chỉ từ point, cũng là điểm, một phạm vi vô cùng hạn hẹp.

Một cách dịch khác cụm từ Point of view có vẻ Việt hoá hơn sẽ là: góc nhìn; cũng chỉ là một góc, chứ không phải toàn cảnh!

Tại sao hôm nay bà nông dân này lại nói về chuyện này?

Số là thời gian vừa rồi, bà ấy về Việt Nam và bắt đầu nghề bán chuối, bán các sản phẩm từ sợi chuối… và tất nhiên bà ấy gặp nhiều người, nhiều ý kiến! Nhiều quan điểm!

Có người thì mê sản phẩm ngay từ cái nhìn, cái chạm đầu tiên! Tốt quá!

Còn có những người thì họ góp ý, ví dụ: sợi thô quá, phải làm cho nó nuột hơn, phải chuốt hết những cái xù xì của nó đi, phải làm cho nó bóng lên… Hay có những góp ý rất chân thành về thiết kế, về kiểu dáng, về sự phù hợp của sản phẩm với những… khách sạn hay resort lớn chẳng hạn!

Tất cả những góp ý đó đều… đúng! Đúng trên quan điểm, góc nhìn của từng người! Không có sự đúng sai, chỉ có sự phù hợp, phù hợp trong từng hoàn cảnh, mục đích, và đối tượng!

Ví dụ, các sản phẩm sợi chuối của Musa Pacta đang được sản xuất ra ở các tỉnh miền núi phía Bắc, với bàn tay lành nghề của người dân ở đây… Những sản phẩm họ làm ra, tận dụng lại chính nguồn nguyên liệu thân chuối trên cánh đồng quê hương họ, được phơi trên chính sân phơi nhà họ, rồi được bện, được tết, được đan, được may bởi những người phụ nữ dân tộc thiểu số cần cù và khéo léo.

Mỗi sản phẩm có trong nó sự cần mẫn, chịu khó của bà con! Nó mang theo sự thô mộc tự nhiên, với tính kháng mốc sẵn có của sợi chuối, tự nó đã là một giá trị!

Không so sánh với ai, không ai so sánh được với mình! Bởi, mỗi quan điểm, mỗi góc nhìn, chỉ đúng và phù hợp với người đưa ra chúng!

Còn Ngọc tin rằng, từ quan điểm của riêng mình, sự thô ráp tự nhiên của sợi chuối sẽ chinh phục được những trái tim yêu thiên nhiên, yêu sự chân chất, hồn hậu như nụ cười của những người phụ nữ vùng cao!

Ảnh: Đồng bào Xa Phó xã Kim Sơn học sơ chế tơ sợi chuối để nâng cao thu nhập.
Nguồn: https://baolaocai.vn/chu-tich-ubnd-tinh-trinh-xuan-truong-kiem-tra-khao-sat-mot-so-du-an-nong-nghiep-tai-huyen-bao-thang-va-bao-yen-post386957.html

Sugar Spike LÀ GÌ?

Trong gia đình Ngọc, các thành viên lớn tuổi đều bị tiêu đường, có người bị nặng tới nỗi đã phải phẫu thuật cắt bỏ nhiều cơ quan nội tạng khiến cho thời gian cuối đời chất lượng sống và sức khoẻ giảm sút nghiêm trọng.

Ngọc có xem nhiều tài liệu về căn bệnh này, và có một hiện tượng quan trọng liên quan đến bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống, đó là Sugar Spike!

Sugar Spike, hay lượng đường tăng đột biến trong máu, là hiện tượng xảy ra khi lượng đường trong máu của bạn tăng lên và sau đó giảm mạnh sau khi bạn ăn. Trong thời gian ngắn, chúng ta có thể bị chóng mặt và luôn thấy đói. Theo thời gian, cơ thể mình sẽ không thể tự điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hiệu quả, điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.

Vậy làm sao để hạn chế hiện tượng Sugar Spike?

Có rất nhiều cách, nhưng cách quan trọng nhất chính là việc điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là các loại thực phẩm chứa hàm lượng đường cao như: các loại tinh bột tinh chế, hay đã qua chế biến như:

🥡 đường ăn
🍞 bánh mì trắng
🍚 gạo trắng
🧋Nước ngọt
🍭🍬🍫 kẹo
🥣 ngũ cốc ăn sáng
🧁🍨🍰 bánh ngọt tráng miệng

Tinh bột tinh chế đã bị loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và chất xơ và có chỉ số đường huyết (GI) cao vì chúng được cơ thể tiêu hóa rất dễ dàng và nhanh chóng ở ruột non. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.

Chỉ số đường huyết (GI) của các loại tinh bột là khác nhau. Một số yếu tố ảnh hưởng đến nó, bao gồm độ chín, những gì bạn ăn và cách nấu hoặc chế biến tinh bột.

Nói chung, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt và chuối xanh có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Đặc biệt, chuối xanh là loại thực phẩm chứa hàm lượng tinh bột kháng cao nhất, lên tới 48,99g/100g nên là loại thực phẩm bổ sung tuyệt vời để xử lý hiện tượng Sugar Spike!

Hãy chia sẻ cho những người thân của bạn về hiện tượng này và cùng tìm hiểu kỹ hơn về những cách cải thiện thói quen ăn uống để có sức khoẻ tốt hơn, cả nhà nhé! 🍏 💚

SỨC KHOẺ KHÔNG PHẢI CHUYỆN ĐÙA

Khi tôi nói như vậy với một người bạn, bạn ấy cười phá lên vì vẻ mặt tôi có vẻ khá nghiêm trọng! Phải, có lẽ tôi là một người không có nhiều khiếu hài hước, đặc biệt là khi nói về sức khoẻ!

Tôi có cơ hội được “chứng kiến” khá nhiều CASE STUDY - BÀI HỌC ngay từ những người thân trong gia đình, khi vừa bước qua tuổi trung niên đã phải chịu những vấn đề rất nặng và có ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng sống của họ, và, cả tính mạng!

Một người đã nằm liệt hơn mười năm và hoàn toàn phụ thuộc vào sự chăm sóc và giúp đỡ của người khác trước khi qua đời. 🙏🏻

Một người đã phải cắt hầu hết các cơ quan bị ảnh hưởng bởi căn bệnh tiểu đường, còn các cơ quan còn lại thì trở nên “bất lực” khiến khả năng chuyển hoá rất kém, dẫn đến cân nặng gần như mất kiểm soát và đi lại rất khó khăn! 👩🏼‍🦯

Một người đang phụ thuộc vào xe lăn cho việc đi lại và sự chăm sóc của người khác 24/7 cho tất cả các nhu cầu tối thiểu (ăn, vệ sinh, tắm rửa...) 👩🏻‍🦼

Một người đã qua đời vì ung thư năm 57 tuổi. 🙏🏻

Với những kinh nghiệm trực tiếp như vậy, tôi không khỏi cảm thấy “hoảng” khi nghĩ tới việc mình có thể gặp nhiều vấn đề khi qua tuổi trung niên nếu không “lo” ngay từ bây giờ!

Thực sự, trừ những người có bệnh từ trẻ do yếu tố gen di truyền, tôi dám chắc những người mắc bệnh nặng như kể trên đến từ lối sống:

💥 Ít vận động và tập luyện
💥 Chế độ ăn thiếu cân bằng, thừa năng lượng thiếu dinh dưỡng
💥 Bị stress thời gian dài

Vừa nói chuyện với một bạn trẻ vừa chạm tuổi 30 đã bị gout, do một thời gian dài chế độ ăn của bạn chứa nhiều chất đạm động vật... Bạn nói cảm thấy tiếc vì đã bỏ phí tuổi trẻ của mình và nhận ra mọi thứ quá muộn! Mình chỉ muốn nói là “chưa muộn đâu, miễn là chuyển đổi lối sống thật mau” với chế độ ăn uống và tập luyện đúng, bạn sẽ có lại sức khoẻ mau thôi! 🍀

Cùng CHIẾN với Admin nhé! 💪🏻

NAMASTE 🙏🏻🍀

Our workshop today on balanced diet for a fresh and healthy new year 🥗🥝🍐🥒🥦🥑🍓🍋🌸🍇🍏

For Salad and healthy food lovers 🥗🥗🥗🥗🥗

BẠN ĐÃ BIẾT VỀ OXY HOÁ???

Hiện nay chúng ta nghe nói rất nhiều về oxy hoá. Tuy nhiên có lẽ ít ai tìm hiểu cặn kẽ oxy hoá là gì và cách giảm thiểu tác hại của nó như thế nào. Hôm nay mình cùng nhau tham khảo và chia sẻ một số thông tin về chủ đề này nhé.

🌞 Oxy hoá là gì?

Các tế bào trong cơ thể chúng ta tiếp xúc với oxy mỗi ngày. Oxy rất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể, nhưng tiếp xúc với oxy sẽ gây ra quá trình oxy hóa. Trong quá trình oxy hóa, hóa chất trong cơ thể bị biến đổi và hình thành các gốc tự do. Tiếp xúc với các yếu tố môi trường, như ánh nắng mặt trời, khói thuốc lá, chất có cồn và các nguồn ô nhiễm, cũng tạo ra các gốc tự do.

Theo thời gian, các gốc tự do có thể gây ra một chuỗi phản ứng trong cơ thể, gây tổn thương các hóa chất quan trọng, ADN, và các bộ phận của tế bào. Một số tế bào có thể phục hồi, nhưng những tế bào khác thì bị hư hỏng vĩnh viễn. Các nhà khoa học tin rằng các gốc tự do có thể đóng góp vào quá trình lão hóa cũng như các bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

☔️ Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là những chất tự nhiên có thể ngăn chặn hoặc hạn chế tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa để ổn định các gốc tự do, tránh cho chúng gây hại cho các tế bào khác. Ở một mức nào đó, chất chống oxy hóa có thể bảo vệ và ngăn chặn những thiệt hại gây ra bởi quá trình oxy hóa.

🏵 Chất chống oxy hóa được tìm thấy ở đâu?

Cơ thể chúng ta có thể sản xuất một số chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do được hình thành bởi các quá trình bình thường trong cơ thể. Tuy nhiên điều đó là không đủ. Chúng ta cần bổ sung chất chống oxy hóa bằng một chế độ ăn uống lành mạnh. Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm trái cây và rau quả có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C và E, beta-carotene, lutein, lycopene và selen.

🥗 Thực phẩm nào là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa?

Để có nhiều chất chống oxy hóa nhất, hãy ăn một chế độ ăn uống bao gồm hỗn hợp phong phú các trái cây đầy màu sắc, các loại rau và các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác:

🥚🥛 Vitamin A được tìm thấy trong sữa, gan, bơ và trứng.
🍊🍓🌶🥦🥝 🍅🍈 Vitamin C được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây rau quar, bao gồm đu đủ, dâu tây, cam, dưa lưới và kiwi, cũng như ớt chuông, bông cải xanh, cải bruxen, cà chua, súp lơ và cải xoăn.
🌰🥜🌻Vitamin E được tìm thấy trong một số loại hạt, bao gồm hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt dẻ và đậu phộng. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và các loại dầu như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô và dầu hạt cải.
🥕🍈🍑🍠🥦Beta-carotene được tìm thấy trong trái cây và rau quả nhiều màu sắc, bao gồm cà rốt, đậu Hà Lan, dưa lưới, mơ, đu đủ, xoài, đào, bí đỏ, mơ, bông cải xanh, khoai lang và bí. Nó cũng có thể được tìm thấy trong một số loại rau lá xanh, trong đó có củ cải đường, rau bina và cải xoăn.
🌽🥞🍊🥦Lutein được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như rau bina, collard, cải xoăn, bông cải xanh, ngô, đậu Hà Lan, đu đủ và cam.
🍉🍑🍅🍊🍒Lycopene được tìm thấy trong trái cây và rau màu hồng và đỏ, chẳng hạn như bưởi hồng, dưa hấu, mơ và cà chua.
🌽🍚🥜🌰🍗🥩🐟🍞Selen được tìm thấy trong ngũ cốc (ngô, lúa mì và gạo), các loại hạt, đậu, sản phẩm động vật (thịt bò, cá, gà tây, thịt gà, trứng và phô mai), bánh mì và mì ống.

Cách tốt nhất để nạp chất chống oxy hóa là ăn một chế độ ăn uống với nhiều loại rau, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt. Sự đa dạng là rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống cân bằng.

Nếu quan tâm đến chủ đề này, hãy cùng thảo luận với Tomato nhé!

Dear Tomato's Lovers,

As you all may see, the situation is not getting better after almost 8 months. And now, it is coming back... I really don't want to talk too much about it, as all of us may read from the news... Let's just talk about something better, to give us positive feelings.

What do you think if Tomato is coming back?
New location! New services!
❤

Temporary off due to Covid19
We’ll open soon!
Thank you!